Hozzávalók: (4 főre) 40 dkg főtt csicseriborsó, 1 tojás, 1 csokor aprított petrezselyemlevél, 1 csokor aprított bazsalikomlevél, 3 gerezd áttört fokhagyma, só, bors, 7 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, A paradicsomos mártogatóshoz: 2 dl sűrű paradicsomlé 1 evőkanál méz, 2 teáskanál csilikrém, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olaj, 2 dkg vaj, Elkészítése:… Tovább »
Zöldfűszeres-baconos csicseriborsós fasirt
Hozzávalók: (4 főre) 40 dkg főtt csicseriborsó, 1 tojás, 1 csokor aprított petrezselyemlevél, 1 csokor aprított bazsalikomlevél, 3 gerezd áttört fokhagyma, só, bors, 7 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, A paradicsomos mártogatóshoz: 2 dl sűrű paradicsomlé 1 evőkanál méz, 2 teáskanál csilikrém, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olaj, 2 dkg vaj, Elkészítése:… Tovább »
Omlós tészta hozzávalói: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tk só, 1 ek víz, Elkészítése: A lisztet sóval, hideg vajjal, tojássárgájával ujjbeggyel összemorzsolom, majd nagyon hideg vízzel, gyors mozdulatokkal összeállítom, és a 1-2 órára a hűtőbe teszem. A piteformát vékonyan kivajazom, kilisztezem. A tésztát kerekre sodrom, és a sütőformába illesztem úgy, hogy… 
Hozzávalók a gombapörkölthöz: 50 dkg vargánya gomba, 2-3 ek olaj, 2 fej vöröshagyma, 1 ek őrölt piros paprika, só, őrölt bors, 1 csapott ek liszt, 1 dl tejföl Elkészítése: A megtisztított hagymát apróra, a gombát nagyobbra, vastagabbra felszeletelem. Olajon megpirítom a hagymát, majd felöntöm kb 1/2 dl vízzel és hagyom lassan főni, majd amikor zsírjára… 
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg durumliszt, csipet só, víz, Hozzávalók a töltelékhez: 30 dkg darált sertéshús, 2 ek olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojássárgája, 1 ek sűrített paradicsom, só, bors, 1 kk morzsolt kakukkfű, Hozzávalók a mártáshoz: 0,5 l sűrű paradicsomlé, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 ek friss, aprított kakukkfű levél… 
Hozzávalók : 30 dkg durumliszt, csipet só, 1 ek olívaolaj, víz, Elkészítése: A tésztát megszórom egy csipet sóval, hozzáadom az olajat, majd apránként kevés vizet hozzáadva, jól gyúrható, sima, kemény tésztát állítok össze. Ruhával letakarom, és legalább 30 percet pihentetem. ( közben a tölteléket elkészítem. ) A pihentetett tésztát ujjnyi vastag szeletekre vágom, mindkét felét… 
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg durumliszt, csipet só, 1 ek olívaolaj, víz, A töltelékhez: 20 dkg rikotta, 10 dkg reszelt parmezán, 3 gerezd áttört fokhagyma, só, bors, 1 db tojás, 1 kis csokor apróra vágott bazsalikom, 1 főtt tojás, A mártáshoz: 0,5 l sűrű paradicsomlé, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 ek friss, aprított kakukkfű… 
Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 20 dkg rizs, 1 kk kurkuma, 3-4 pár virsli, 6-8 db tojás, olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 tk őrölt pirospaprika, 2 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, só, bors, besamelhez: 5 dl tej, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 2 ek tejföl, 10-15 dkg reszelt sajt, margarin a jénai tál kikenéséhez,… 
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg margarin, só, 1 tojássárgája, A töltelékhez: 3 ek olaj, 1 csokor újhagyma, 1 db kápia paprika, 10 dkg bacon felkockázva, 40 dkg zöldborsó, 10 dkg mozzarella, só, bors, 1 csokor petrezselyem, 3 db tojás, 2,5 dl tejszín, Elkészítése: A tésztához elmorzsolom a lisztet a hideg,… 
Hozzávalók a csirke páchoz: 80 dkg csirkemellfilé, 3 dl natúr joghurt, 2 ek tandoori fűszerkeverék, 1 dl friss citromlé, 4 ek olaj a hús pirításához, A szószhoz: 3 db nagyobb vöröshagyma, 6 ek olaj, 5 gerezd fokhagyma, 2 tk frissen reszelt gyömbér, (vagy szárított ) csili ízlés szerint, 1 tk őrölt római kömény,… 
Hozzávalók: (2 laphoz) 1 kg bármilyen gyümölcs, megtisztítva, felaprítva, ( eddig ilyen párosításokat próbáltam ki, mindegyik finom lett ) szőlő+ szilva+ körte tetszőleges arányban körte+alma, őszibarack+ körte, Elkészítése: Az előkészített gyümölcsöket folyadék nélkül a turmixgépbe teszem. Először a levesebb gyümölcsökből teszek bele egy keveset, ( szőlő vagy leves, érett barack ) majd amikor a… 