Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg vaj, só, 3-4 ek hideg víz, A töltelékhez: 25 dkg karfiolmorzsalék, 12 dkg durvára aprított száraz sajt, 1-1 csokor felaprított snidling és metélő fokhagyma, 3 egész tojás, 2 dl tejszín, só, bors, Elkészítése: Kikenek egy kb 26 cm átmérőjű, kerek sütőformát vékonyan vajjal. A lisztet, a… Tovább »
Karfiolos quiche
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg vaj, só, 3-4 ek hideg víz, A töltelékhez: 25 dkg karfiolmorzsalék, 12 dkg durvára aprított száraz sajt, 1-1 csokor felaprított snidling és metélő fokhagyma, 3 egész tojás, 2 dl tejszín, só, bors, Elkészítése: Kikenek egy kb 26 cm átmérőjű, kerek sütőformát vékonyan vajjal. A lisztet, a… Tovább »
Hozzávalók: 5 dkg puffasztott amaránt, 5 dkg puffasztott rizs, 5 dkg zabpehely, 3 dkg kókuszreszelék, 6 dkg mogyoró durvára törve, 10 dkg nádcukor, 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs, 5 dkg kókuszzsír, 1 dl víz, 1 db tojás, 1 ek liszt, 4-5 ek méz, 10 dkg vaj, csipet só, 5 dkg étcsokoládé, Elkészítése: Az első hat… 
Hozzávalók a morzsához: 5 dkg durvára aprított mogyoró, 5 dkg zabpehely, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1/4 tk sütőpor, 1/4 tk szódabikarbóna, 5 dkg nádcukor vagy fruktóz, 6 dkg olvasztott vaj, A szilvás töltelékhez: 40 dkg kimagozott szilva, 5 dkg nádcukor vagy fruktóz, 1 kk őrölt fahéj, 1 kk őrölt gyömbér, 1 citrom kifacsart leve,… 
Hozzávalók: 2 nagy cukkini, 1 kg darált sertéshús, 2 gerezd fokhagyma, 2 nagyobb vöröshagyma, 3-4 paradicsom, 1 ek őrölt pirospaprika, friss kapor, 2 dl tejföl, 1 dl natúr joghurt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, 1 kk vegeta, olaj, 15 dkg rizs, 1 kk kurkuma, Elkészítése: A cukkiniket meghámozzuk, a nagyobb magvakat kiszedem, majd tökgyalun lereszelem, … 
Hozzávalók: 20 dkg olajos mag vegyesen ( mogyoró, dió, mandula, napraforgó, tökmag, lenmag ) 20 dkg aszalt gyümölcs vegyesen, ( sárgabarack, meggy, füge, datolya, cseresznye,) 3 ek kókuszreszelék, 15 dkg zabpehely, 15 dkg méz, 1 tojás, Elkészítése: A magvakat egy száraz, forró serpenyőben megpirítom, hűlni hagyom, majd aprítóban éppen csak egyet pörgetve, durvára aprítom. Az… 
Hozzávalók: 50 dkg C-típusú újburgonya, (vagy régi ) só, füstölt pirospaprika vagy berbecues fűszerkeverék, A sütéshez: olaj Elkészítése: A megtisztított burgonyát uborka gyalun nagyon vékony karikákra felszeletelem. 2x, – 3x cserélve a vizet, hideg vízbe megáztatom, majd tiszta konyharuhán leszárítom. Egy mélyebb serpenyőbe bőven öntök olajat, és felmelegítem. Amikor a beledobott krumpli azonnal sercegve sülni… 
Hozzávalók: 2 db főtt tjás, 1 dl natúr joghurt, 1 tk mustár, 10 dkg füstölt, főtt sonka, 1 kis csokor petrezselyem, só, bors Elkészítése: A lehűlt, főtt tojásokat megpucolom, majd egészen apróra felkockázom.A natúr joghurtot összekeverem a mustárral, az apróra felkockázott főtt sonkával, a tojással, és a finomra vágott petrezselyemmel. Ízesítem sóval, borssal. Rozskiflivel, vagy… 
Hozzávalók: 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika, 4 db paradicsom, 2 fej lila hagyma, 1 kígyóuborka, 10 dkg olajbogyó, 21 dkg fetasajt, 10 dkg bacon. 1 ek frissen facsart citromlé, olívaolaj, 4-5 db bazsalikom levél, 10 dkg reszelt parmezán, Elkészítése: A megmosott és lecsöpögtetett zöldségeket felkarikázom, illetve felaprítom. A fetasajtot és a bacont apróra kockázom,… 
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tk só, 1-2 ek hideg víz, Elkészítése: A lisztet sóval, hideg vajjal, tojássárgájával ujjbeggyel összemorzsolom, majd nagyon hideg vízzel, gyors mozdulatokkal összeállítom, és a 1-2 órára a hűtőbe teszem. A piteformát vékonyan kivajazom, kilisztezem. A tésztát kerekre sodrom, és a sütőformába illesztem úgy, hogy az… 
Omlós tészta hozzávalói: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 tk só, 1-2 ek hideg víz, Elkészítése: A lisztet sóval, hideg vajjal, tojássárgájával ujjbeggyel összemorzsolom, majd nagyon hideg vízzel, gyors mozdulatokkal összeállítom, és a 1-2 órára a hűtőbe teszem. A piteformát vékonyan kivajazom, kilisztezem. A tésztát kerekre sodrom, és a sütőformába illesztem úgy,… 