Anna konyhája

  Hozzávalók: 75 g forró víz, 75 g tejpor, 25 g vaj, 10 dkg cukor vagy fruktóz, Elkészítése: A vizet felforralom, majd leveszem a tűzről és belekeverem a tejport és a cukrot. Hozzáadom a vajat, és azonnal összeturmixolom. Jól záródó üvegbe öntöm. Lehűlés után észrevehetően be fog sűrűsödni, akkor lezárom, és a hűtőbe teszem felhasználásig…. Tovább »

  Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 10  dkg tönkölykorpa,  1 ek apróra vágott bazsalikom, 1 ek apróra vágott oregánó, 5-5 db olajban eltett aszalt paradicsom és paprika, + + 2 ek a fűszeres olajból, 2,5 dkg élesztő, 1 dl langyos tej + langyos víz, 1 ek… Tovább »

Hozzávalók: 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 4,5 dkg zabpehely, 5 dkg lenmag, 5 dkg napraforgómag, 5 dkg, tökmag, 5 dkg szezámmag, 1,5 kk só,  1 tk sütőpor, 1 dl olaj, 2 dl víz Elkészítése: A magokat serpenyőben folyamatos kevergetés-rázogatás mellett megpirítom. Egy tálba öntöm, majd hozzáadom az összes többi hozzávalót. Összekeverem,… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg darált sertés vagy marhahús, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 db csilipaprika, 15 dkg sűrített paradicsom, 1,5-2 dl házi paradicsomlé, só, őrölt bors, 1 tk őrölt római kömény, 1 tk oregánó, 1/2 kk őrölt fahéj, 1 tk őrölt pirospaprika, 40 dkg száraz  bab, ( vörös-tarka-fehér bab vegyesen) vagy konzerv 15… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg sertés darálthús, 1 db zsemle, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk só, őrölt bors, petrezselyem levél apróra vagdalva, 1 tojás, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez Elkészítése: A zsemlét négybe vágom ,és vízbe áztatom. Mihelyt megszívta magát vízzel kifacsarom, és szétmorzsolom. A darált húshoz teszem az átpréselt fokhagymát,a sót, borsot, a tojást, és az apróra… Tovább »

  Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli tarja, 40 dkg megtisztított gomba, olaj, liszt, 1 fej vöröshagyma, 4+4 gerezd fokhagyma, 2 db zsemle, friss petrezselyem levél, só, bors, 4 db főtt tojás, 8 szelet sajt, A burgonya püréhez: 1 kg burgonya, só, 5 dkg vaj, 1/2 dl tej, 5 gerezd fokhagyma, Elkészítése: A tarjaszeleteket 2 fólia… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé, 2 ek gyros fűszerkeverék, 2 ek kacsazsír, tzatziki saláta, lilahagyma felkarikázva, kápia paprika, paradicsom, 4 db pita Elkészítése: Készítek 4 db pitát. Elkészítem a tzatziki salátát. A lila hagymát a paprikát, és a paradicsomot vékony karikákra szelem. A csirkemellet 1 cm-es csíkokra vágom. Alaposan befűszerezem, majd szobahőmérsékletű kacsazsírt öntök… Tovább »

  Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 15 dkg rozsliszt, 5 dkg tönkölykorpa, 2 ek olaj, 1.1ek len,-napraforgó,-és tökmag, 2,5 dkg élesztő, 1 ek méz, 2 tk só, Elkészítése. A liszteket és a korpát a kelesztőtálba kimérem, közepébe morzsolom az élesztőt, mézet csorgatok rá, majd langyos vízzel felfuttatom az élesztőt. Megsózom, hozzáöntöm… Tovább »

  Hozzávalók: 30 dkg cukor, 10 ág levendulavirág, fél citrom leve, 5 dl víz, Elkészítése: Vizet öntök egy fazékba, öt percig forralom, ezalatt a cukor egy kicsit sziruposodik. Leveszem a tűzről és hozzáöntöm a citromlevet. Egy szélesebb szájú, jól zárható üvegbe teszem a levendulaágakat, és ráöntöm a még forró szirupot. Lezárom és állni hagyom pár… Tovább »

   Hozzávalók: 17,5 dkg liszt, lehet teljes kiőrlésű is, 1 kk szódabikarbóna, 25 dkg zabpehely, 15 dkg barna cukor, 20 dkg olvasztott vaj, 1 csom vaníliás cukor, A töltelék hozzávalói: 60 dkg meggy, vagy más bogyós gyümölcs, 4 ek keményítő, 2 tk fahéj, 15 dkg cukor, 2 ek ciromlé Elkészítése: A hozzávalókat összekeverem gépi keverővel…. Tovább »