Hozzávalók. 1,5 kg-os süllő egészben, 2 fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, só, bors, 1kk pirospaprika, őrölt kömény, vaj. Elkészítése. A süllőt folyó vízben alaposan megmosom. A hagymákat aprítóba teszem, majd a fűszerekkel összekeverem. A halat kívül-belül jól bedörzsölöm. Egy tűzálló tálat kivajazok, a halat belefektetem, tetejét ráteszem, és a hűtőben pár órát hagyom, hogy… Tovább »
Füszeres süllő kapros-joghurtos mártással
Hozzávalók. 1,5 kg-os süllő egészben, 2 fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, só, bors, 1kk pirospaprika, őrölt kömény, vaj. Elkészítése. A süllőt folyó vízben alaposan megmosom. A hagymákat aprítóba teszem, majd a fűszerekkel összekeverem. A halat kívül-belül jól bedörzsölöm. Egy tűzálló tálat kivajazok, a halat belefektetem, tetejét ráteszem, és a hűtőben pár órát hagyom, hogy… Tovább »
Hozzávalók: pizza tészta, saját készítésű párolt zöldség mellfilével, vagy konzerv zöldségek, saját készítésű paradicsomszósz, vagy konzerv passzírozott paradicsom, reszelt sajt, 1 db tojás a lekenéshez Elkészítése. Paradicsomszósz: 2 fej vöröshagymát, 2 szál sárgarépát, 5-6 gerezd fokhagymát aprítógépben felaprítom.2 ek oliva olajban párolom 5 percet, majd hozzáadok 1/2 l paradicsomlevet, és 15 percig kevergetve sűrűre főzöm…. 
Hozzávalók: pizza tészta, tejföl, sonka, kolbász, vöröshagyma, reszelt sajt, 1 db tojás a lekenéshez. Elkészítése. Egy adag pizza tésztát sodrófával kör alakúra nyújtok, felét megkenem tejföllel, kolbászkarikákat, sonka kockákat szórok rá, vöröshagyma karikákkal, majd reszelt sajttal beszórom. Ráfordítom a tészta másik felét, és a szélét visszapörgetem, így lezárom a batyut. Tetejét felvert tojással megkenem,… 
Hozzávalók. 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 kk cukor, 1 kk só, kb 3 dl langyos víz, 3 ek olivaolaj. Elkészítése. Langyos vízbe teszem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, elkeverem, és felfuttatom. Kelesztő tálba mérem a lisztet, megsózom, hozzáöntöm az olajat, majd a felfuttatott élesztős vízzel sima, ruganyos tésztává dagasztom. Amikor már nem… 
Hozzávalók: pisztráng egészben hagyva, 10 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 tk aprított kapor, 1tk aprított petrezselyem levél, 5-6 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors, Elkészítése: A halat alaposan, folyó vízben megmosom. A puha vajat a fűszerekkel alaposan összekeverem. A halat kívül, belül besózom, és a fűszeres vajjal bedörzsölöm. Kivajazott tűzálló tálba fektetem, és lefedem. Jó előtte… 
Hozzávalók: 1-1 fej lila, és fehér káposzta, só, 2-3 ek étolaj, 1 kk ecet, 1 dl fehér bor, 1 kk cukor, őrölt bors, 1 fej vöröshagyma, 3-4 babérlevél. Elkészítése: A káposztákat egészen vékonyra legyalulom, megsózom, és állni hagyom, hogy a só átjárja, és levet eresszen. Kevés olajat öntök egy edénybe, és a jól kinyomkodott… 
Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 10 dkg liszt, 1 ek pirospaprika, 1-1 tk. majoránna, őrölt bors, só,őrölt kömény, 5-6 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 4 ek olaj, 1 dkg vaj, Elkészítése: A csirkecombokat lebőrözöm, kettévágom. ( nem muszáj 🙂 ). A lisztet a fűszerekkel, az átnyomott… 
Hozzávalók: 80 dkg leveles tészta, (2 db 32x 40 cm-s laphoz =nagyméretű gáztepsi ) 1 l tej, 5 tojássárgája +a felvert fehérje, 20 dkg cukor, 2 ek vanília kivonat, 1 cs. vanília puding, 10 dkg liszt, 2,5 dl habtejszín, 1 cs. habfixáló Elkészítése: A leveles tésztát lisztezett felületre teszem, és két db tepsi méretű… 
Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, füstölt házi sonkából hajszálvékony szeletek ,vagy bacon szalonna, 1 ek. olaj, 1 dl tejföl, 30 dkg reszelt sajt, 3 tojás 1 fej lila hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg túró, 1 dl tejföl, darált paprika, só, bors, 1-2 kk mustár. Elkészítése: A körözötthöz a hagymákat megtisztítom, és apróra összevágom. A… 
Hozzávalók a csirkemellhez: 4 db csirkemellfilé 2 ek étolaj, 2 db vöröshagyma felaprítva, 1 dl fehérbor, só, bors, 15 dkg parmezán sajt apróra vágva, 10 dkg durvára vágott sós mogyoró, grill fűszer, ( ennek híján só és rozmaring ) 5 dkg vaj, Elkészítése: Forró olajban a hagymát aranysárgára sütöm. Felengedem 1 dl fehér borral,… 