Hozzávalók. 50 dkg csirkemellfilé, A páchoz: 1 kk ötfűszerkeverék, 1 kk só, 1 ek cukor, 1 ek fehérbor, 1 ek szezámolaj, A bundához: 5 ek liszt, 2 ek étkezési keményítő, 1 kk sütőpor, 1 tojás, 2 ek olaj, 1 dl víz, 1/2 mk só. olaj a sütéshez. Mézes mázhoz: 2 ek méz, 2 ek… Tovább »
Csirkemell szezámos-mézes bundában,pirított tésztával
Hozzávalók. 50 dkg csirkemellfilé, A páchoz: 1 kk ötfűszerkeverék, 1 kk só, 1 ek cukor, 1 ek fehérbor, 1 ek szezámolaj, A bundához: 5 ek liszt, 2 ek étkezési keményítő, 1 kk sütőpor, 1 tojás, 2 ek olaj, 1 dl víz, 1/2 mk só. olaj a sütéshez. Mézes mázhoz: 2 ek méz, 2 ek… Tovább »
Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál, 1,5 kg burgonya, 3 nagy fej vöröshagyma, 30 dkg füstölt szalonna, 3 dl tej, 3 dl tejföl, só, bors, mustár, pirospaprika Elkészítése: Megtisztítom a burgonyát és a vöröshagymát, és mindkettőt vékonyra felkarikázom. Szeletekre vágom a szalonnát és ropogósra kisütöm. A húst felszeletelem, sózom, borsozom, mustárral bekenem, a szalonna zsírjához teszek… 
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 15 dkg zabpehely, 15 dkg zabkorpa, 2 ek. étolaj, 2 ek. só, 2,5 dkg élesztő, 1 ek cukor, 2-2 ek. napraforgómag, szezámmag, lenmag,zabpehely, Elkészítése: A magvakat összekeverem és egy serpenyőben illatosra pirítom őket. A lisztet, korpát, pelyhet, és a magvak 2/3-át kelesztő tálba teszem, összekeverem. Közepébe morzsolom az élesztőt, cukrot… 
Hozzávalók: 1 nagy uborka, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 dl joghurt, só, aprított kaporlevél, Elkészítése: A megmosott uborkát durvára lereszelem, megsózom, és állni hagyom 1 órát. Kinyomom az uborka levét, majd hozzákeverem a joghurtot, a préselt fokhagymát, és a kaprot. Hűtőbe teszem.... 
Hozzávalók. 80 dkg pulyka, vagy csirke mellfilé, 1 l világos sör, petrezselyem levél aprítva, 4-5 gerezd fokhagyma, kakukkfű, só. Elkészítése: A sörbe keverem a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselyem levelet, kakukkfűvet. A pulykamellet szeletekre vágom, enyhén kiklopfolom, majd a fűszeres sörbe teszem, és legalább egy napig bent is hagyom, hűtőbe téve. Sütés előtt leitatom… 
Hozzávalók: személyenként 10 dkg rizs, só, bors, kurkuma, vöröshagyma sárgarépa, zöldbab, cukorborsó. Elkészítése: A rizs több soron, alaposan megmosom. Megmérem egy mérőpohárban, mert ennek pont duplája mennyiségű vizet kell majd hozzáadnom. 2-3 ek. olajat felhevítek egy teflon lábasba, és beleöntöm a lecsepegtetett rizst. Magas hőfokon folyamatosan kevergetem, mikor kezd opálossá válni, felöntöm dupla mennyiségű… 
Tortilla lapok hozzávalói és elkészítése: 20 dkg rétesliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 ek. étolaj, 1 ek. olivaolaj, langyos víz pici só, 1 tk oregáno, 1 tk bazsalikom. A liszteket és az olajokat annyi vízzel gyúrom össze, hogy sima tortilla tésztát kapjak. 1 órára félreteszem pihenni, hogy könnyebben ki tudjam nyújtani. Hengerré… 
Hozzávalók. 60 dkg mellfilé, 3 dkg reszelt sajt, (parmezán) 2 dl sör, 2 db tojás, rozmaring, kakukkfű, só, liszt, olaj a sütéshez Elkészítése: A tojások sárgáját a sörrel simára keverem, majd hozzáadom a zöld fűszereket, a sajtot, a sót, és annyi lisztet, hogy sűrű tésztát kapjak. A tojásfehérjébe pici csipet sót szórok, és kemény… 
Hozzávalók. 50 dkg bélszín, 2 fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, 3 dl tejszín, 2 ek vaj, 1 ek mustár, 3-4 db savanyú csemegeuborka, só, őrölt bors. Elkészítése: A bélszínt csíkokra vágom. A hagymát egy kevés olajon üvegesre párolom, majd ráteszem a húst és megpirítom. Sózom, borsozom, hozzáadom a mustárt, a felszeletelt gombát, és felöntöm tejszínnel…. 