Dinsztelt káposzta

Hozzávalók:

• 1-1 fej lila, és fehér káposzta,
• só,
• 2-3 ek étolaj,
• 1 kk ecet,
• 1 dl fehér bor,
• 1 kk cukor,
• őrölt bors,
• 1 fej vöröshagyma,
• 3-4 babérlevél.

Elkészítése:

A káposztákat egészen vékonyra legyalulom, megsózom, és állni hagyom, hogy a só átjárja, és levet eresszen.

Kevés olajat öntök egy edénybe, és a jól kinyomkodott káposztát az apróra vágott vöröshagymával együtt  felteszem párolni.  Meglocsolom  fehér borral,  ecettel, borsozom, a babérlevelet közé dobom, szórok rá 1 kk cukrot.

Lángelosztó felett, közepes lángon addig párolom, amíg a káposzta meg nem puhult.  Ha szükséges egy kis vizet öntök alá.

Sült kacsacombbal és tepsis burgonyával tálalom. 🙂