Hozzávalók: 26 dkg liszt, 12 dkg hideg, felkockázott vaj, 50 dkg kimagozott meggy, 15 dkg citromkrém, (lemon curd ) 2 ek cukor, 1 ek keményítő, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt fahéj, Elkészítése: A citromkrém elkészítésével kezdem. A kimagozott meggyet megszórom 2 ek cukorral, gyömbérrel, fahéjjal, és 1 ek étkezési keményítővel. Elkeverem, majd… Tovább »
Meggyes-citromkrémes galette
Hozzávalók: 26 dkg liszt, 12 dkg hideg, felkockázott vaj, 50 dkg kimagozott meggy, 15 dkg citromkrém, (lemon curd ) 2 ek cukor, 1 ek keményítő, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt fahéj, Elkészítése: A citromkrém elkészítésével kezdem. A kimagozott meggyet megszórom 2 ek cukorral, gyömbérrel, fahéjjal, és 1 ek étkezési keményítővel. Elkeverem, majd… Tovább »
Hozzávalók a tésztához: 35 dkg liszt, 1 ek barna cukor, 25 dkg hideg vaj, csipet só, 2 csom vaníliás cukor, A töltelékhez: 70-80 dkg kimagozott cseresznye, 15 dkg angol citromkrém, ( lemon curd ) Elkészítése: A citromkrém elkészítésével kezdem, és a felhasználásig hűlni hagyom. (A teljes adagot felhasználtam, nem sokkal volt több, mint 15… 
Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt, 14 dkg vaj, 8 dkg cukor, 2 db tojássárgája, só Elkészítése: Egy tálba kimérem a lisztet, csipet sót szórok rá, majd összemorzsolom a felkockázott vajjal. Hozzáadom a cukrot, a tojássárgáját, és sima tésztává összeállítom. Folpackba csomagolom, és 30 percre a hűtőbe teszem. A citromkrémhez: 2 tojássárgája, 2 db… 
Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg porcukor, 2 dl habtejszín 2 tk őrölt fahéj, 1 rúd vanília 2 ek kakaópor, csipet só, 10 dkg liszt, 30-35 dkg kimagozott meggy, 10 dkg étcsokoládé, vaj a piteforma kikenéséhez, Elkészítése: A tojásokat fehéredésig keverem a porcukorral, majd hozzákeverem a tejszínt, a fahéjat, és a vaníliarúd kikapart magját. Végül… 
Hozzávalók: 6 db tojás, 1 db zöld paprika, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lila hagyma, 10 dkg házi, füstölt sonka, 10 dkg házi, füstölt szalonna, 10-15 dkg reszelt sajt, só, 1/2 ek kacsazsír, olyan serpenyő, ami lángon és sütőben is használható. Elkészítése: Apróra felkockázom a paprikát, a vöröshagymát, a lilamhagymát. Aprítóba teszem a sonkát és… 
Hozzávalók: 1 db kaliforniai paprika, 10 dkg házi füstölt nyers sonka, 10 dkg parmezán sajt, 10 dkg kecske-gomolya, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg liszt, 1 csom, sütőpor, 0,5 dl olivaolaj, 5-6 db tojás, vaj a sütőforma kikenéséhez, Öntethez: 3 dl tejföl, 1 csokor metélő fokhagyma, Elkészítése: A tojásokat egy tálba felütöm és villával felverem…. 
Hozzávalók: 40 dkg lereszelt, kifacsart cukkini, 20 dkg házi füstölt nyers sonka, vékony csíkokra szelve, 15 dkg reszelt parmezán sajt, 1 nagy fej vöröshagyma felaprítva, 15 dkg liszt, 1 csom, sütőpor, 0,5 dl olivaolaj, 5-6 db tojás, vaj a sütőforma kikenéséhez, Öntethez: 3 dl tejföl, 3-4 gerezd fokhagyma, Elkészítése: A tojásokat egy tálba felütöm… 
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 csom vaníliás cukor, csipet só, 1 tojássárgája, 25 dkg liszt, 2-3 ek tej, A töltelékhez: 40-50 dkg meggykompót, 1 dl tejszín, 1 dl tej, 5 dkg vaj, 1 db tojás, 1 tojássárgája, 2 dkg étk. keményítő, csipet só, 1-2 ek cukor, Elkészítése: Összekeverem a vajat a porcukorral,,… 
Hozzávalók: A pite tésztához: 12,5 dkg liszt, 1/2 sütőpor, 6 dkg vaj, csipet só, 1 ek cukor 1 kisebb tojás, 1-2 ek tej, Elkészítése: Kimérem a lisztet, hozzáadom a sütőport, a sót, belemorzsolom a vajat, majd ráütöm a tojást, és egy pici tej segítségével összegyúrom. Egy piteformát kivajazok, liszttel beszórok. A pitetésztát 1/2… 
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1 tojássárgája, csipet só, 1 citrom reszelt héja, A töltelék hozzávalói: 1 kg körte, 1 citrom kifacsart leve, 2,5 dl almalé vagy bodzaszörp, 3 tojás, 2 ek cukor, 1 csom vaníliás cukor, 1 kk őrölt gyömbér, csipet só, 2,5 dl tej, 3 dkg vaj… 