Hozzávalók: 1 db brokkoli, 30 dkg burgonya, só, 3 dkg vaj, 1 ek reszelt torma, Elkészítése: A brokkoli szárát a megtisztított burgonyával együtt nagyobb darabokra vágom, és sós vízben megfőzöm. Mielőtt teljesen megfőne hozzádobom a brokkoli rózsáira szedett virágát is, és készre főzöm. Az egészet leszűröm, és a vajjal együtt összeturmixolom. Frissen őrölt borssal, és… Tovább »
Brokkolis krumplipüré
Hozzávalók: 1 db brokkoli, 30 dkg burgonya, só, 3 dkg vaj, 1 ek reszelt torma, Elkészítése: A brokkoli szárát a megtisztított burgonyával együtt nagyobb darabokra vágom, és sós vízben megfőzöm. Mielőtt teljesen megfőne hozzádobom a brokkoli rózsáira szedett virágát is, és készre főzöm. Az egészet leszűröm, és a vajjal együtt összeturmixolom. Frissen őrölt borssal, és… Tovább »
Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz, 2,5 dl forró víz, 2 dkg vaj, máltai fűszersó, 1 db kápia paprika, 3 szál újhagyma, 1 csokor snidling, Elkészítése: A kuszkuszt kimérem, és egy jól záródó, fedeles tálba teszem. A vizet felforrósítom, és a kuszkuszra öntöm. Rászórom a fűszersót, rádobom a vajat, és azonnal légmentesen lezárom. Gőzében hagyom megpuhulni…. 
Hozzávalók: 1 fej karfiol, só, 1 db tojás, 4-5 ek zsemlemorzsa, 1 ek mustár, bors, 1 csokor snidling, 10 dkg reszelt sajt, Mártogatóshoz: fokhagyma, tejföl, Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedem, majd sós vízben félkészre megfőzöm. Leszűröm, és aprítóval darabosra-morzsásra aprítom. Hozzáadom a tojást, sót, borsot, reszelt sajtot, mustárt, és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható állagú… 
Hozzávalók: 35 dkg sonkahagyma, 8 ek olivaolaj, 2 dkg vaj, só, bors, 1 kg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 2-3 ág kakukkfű, 1/2 tk Cayenne-bors, 1 ek vörösborecet, Elkészítése: A sonkahagymákat megtisztítom, és négyfelé vágom. Felforrósítok 4 ek olivaolajat, rádobom a vajat, majd a hagymákat. Sózom, borsozom, rálocsolom a balzsamecetet, és addig párolom, amíg megpuhul,… 
Hozzávalók : 50 dkg zeller, 30 dkg burgonya, só, 3 dkg vaj, 1 ek reszelt torma, Elkészítése: A zellert és a burgonyát megtisztítom, nagyobb darabokra vágom, és sós vízben megfőzöm. Az egészet leszűröm, és a vajjal összeturmixolom. A reszelt tormával, és ha szükséges még sóval ízesítem. Bármilyen sült húshoz kiváló köret.... 
Hozzávalók : 1 kg nagyobb szemű burgonya, 10 dkg reszelt ,száraz sajt, 5 dkg olvasztott vaj, máltai fűszersó Elkészítése: A meghámozott, és uborkagyalun vékonyra felszeletelt burgonyát egy tálban összeforgatom az olvasztott és megsózott vajjal. A krumpli szeleteket egy sütőtálba rendezem úgy, hogy tetőcserépszerűen fedjék egymást.Reszelt sajttal beszórom, majd 200 °C-os sütőben, 25-30 perc alatt piros-ropogósra… 
Hozzávalók: 30 dkg ( 3 szál ) friss, füstöletlen házi cserkészkolbász, 2 nagy fej lila hagyma, 25 dkg csiperke gomba, 2,5 dkg vaj, 2 ek olivaolaj, 1 ek barna cukor, 2 ek balzsamecet, só, 2 dl száraz vörösbor, Elkészítése: A megtisztított lila hagymát hosszában félbevágom, és vékonyra felkarikázom. A vajat és a z olivaolajat… 
Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 1 db karalábé, 5 db tojás, 3 szál zöldhagyma, 3 dkg vaj, 2 ek olivaolaj, 3 dkg liszt, 1 tk currypor, 5-6 dl zöldség főzőlé, 15 dkg sajtkrém, Elkészítése: Személyenként 1-1 tojást keményre főzök, majd megtisztítom. Az újhagymát megtisztítom, és vékonyan felkarikázom. A répát , és a… 
Hozzávalók: 1 db kifilézett pulykacomb, só, bors, étolj, 1 ek mangalicazsír, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 30 dkg csirkemáj, 6 db szikkadt zsemle, 1 tk motzsolt majoránna, 1 csokor petrezselyem, 1 db nyers tojás, 6 db főtt tojás, 1,5 dl száraz fehérbor, Körethez: 70 dkg burgonya,70 dkg sütőtök, 5 dkg vaj, 1 ek… 
Hozzávalók: 20 dkg burgonya, 40 dkg sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 ek liszt, só, őrölt fekete bors, 2 db tojás, olaj a kisütéshez, Elkészítése: A megtisztított burgonyát és a sárgarépát lereszelem, a vöröshagymát félbevágom, és vékonyan felkarikázom. A sárgarépát és a burgonyát összekeverem, pár percig állni hagyom, majd a levét kifacsarom…. 