Hozzávalók: 30 dkg ( 3 szál ) friss, füstöletlen házi cserkészkolbász, 2 nagy fej lila hagyma, 25 dkg csiperke gomba, 2,5 dkg vaj, 2 ek olivaolaj, 1 ek barna cukor, 2 ek balzsamecet, só, 2 dl száraz vörösbor, Elkészítése: A megtisztított lila hagymát hosszában félbevágom, és vékonyra felkarikázom. A vajat és a z olivaolajat… Tovább »
Házi cserkészkolbász lilahagymás gombaágyon
Hozzávalók: 30 dkg ( 3 szál ) friss, füstöletlen házi cserkészkolbász, 2 nagy fej lila hagyma, 25 dkg csiperke gomba, 2,5 dkg vaj, 2 ek olivaolaj, 1 ek barna cukor, 2 ek balzsamecet, só, 2 dl száraz vörösbor, Elkészítése: A megtisztított lila hagymát hosszában félbevágom, és vékonyra felkarikázom. A vajat és a z olivaolajat… Tovább »
Hozzávalók: 1 kg csirkemáj, tej, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, olaj a sütéshez, Elkészítése: A májat megtisztítom az erektől, és 30 percre hideg tejbe áztatom. A tejből kivéve papírtörlőn leszárítom. Lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatom, és bő, nem túl forró olajban, fedő nélkül, szita -fedővel letakarva, kisütöm. A májba nem szúrom a villát, csak alányúlva megfordítom. Megsózom, és tálalom…. 
Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 ek olaj, só, bors, 50 dkg sütőtök, 35 dkg brokkoli, 15 dkg kukorica konzerv, 2 dl főzőtejszín, 1 ek liszt, Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedem, és forró vízben 3 percig blansírozom, majd leszűröm és félreteszem. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolom az olajban,… 
Hozzávalók: 1 db nyúl, 1/2 dl olivaolaj, 5 ek citromlé, 1 csokor felaprított petrezselyem, 3 db áttört fokhagyma gerezd, 2 tk majoránna, só, őrölt bors, 2 dl száraz, fehér bor, 2 ek liszt, 2 dl tej, 3 ek tejföl, Elkészítése: A nyulat megtisztítom, feldarabolom. Az olajat simára keverem a fűszerekkel, és a citromlével, majd a… 
Hozzávalók : 40 dkg vékonyra szeletelt házi, füstölt sonka vagy bacon, 30 dkg csirkemellfilé, 12 dkg mozzarella, 1 tojás, 2 ek tejföl, só, őrölt bors, 1 tk szárított bazsalikom, Elkészítése: Egy muffinsütő mélyedéseit kibélelek 2-3 sonkaszelettel úgy, hogy a szélén túllógjon. A kis golyós mozzarellát és a mellfilét 1×1 cm-es kockákra vágom. A tojást… 
Hozzávalók: (2 főre ) 2-4 szelet tarja, olaj, 1 ek méz, 40 dkg vöröshagyma, 1 ek magos mustár, 2 dl száraz,fehér bor, 40 dkg chilis bab, 4 ek ketchup, 2×3 gerezd fokhagyma, 1 ek vaj, só, bors, Elkészítése: A hússzeleteket sózom, borsozom, majd 3 gerezd áttört fokhagymával bedörzsölöm. Olajjal vékonyan bekenem, majd legalább 1… 
Hozzávalók: olivaolaj, 1 kk vaj, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg csiperkegomba, 1 doboz főtt, chilis bab, 2-4 db halszelet, Elkészítése: A halszeleteket sózom, borsozom, legalább 1 órát a hűtőben pihentetem, hogy az ízek átjárják, majd forró olajon hirtelen átsütöm. A forró körettel tálalom. A körethez felhevítem a vajat és az olajat, beledobom a felaprított… 
Hozzávalók : 1 kg szűzpecsenye felszeletelve, Szószhoz: 5-6 dl olivaolaj, 2 fej vöröshagyma, 3 ek paradicsompüré, 0,5 dl borecet, 0,6 worcestershire szósz, 4 ek nádcukor, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 dl száraz fehér bor, Tócsnihoz: 2 db nagyobb burgonya, 2-3 szál nagyobb sárgarépa, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 4-5 ek liszt,… 
Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 2 dl száraz fehérbor, 50 dkg krémsajt, 2 db tojás, 25 dkg erdei gomba, 3 ek liszt , 1 csokor petrezselyem zöldje, 1 csokor újhagyma, 1 kis csokor friss majoránna vagy 1kk szárított, zsiradék, só, Elkészítése: A csirkecombokat az ízületeknél kettévágom, és besózom. Kizsírozott sütőtálba rakom, és ráöntöm a fehér… 
Hozzávalók: 1 fej karfiol, 10 dkg vaj, 3 dl langyos tej, 2 tojás, 1 ek liszt, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, 3 pár virsli, Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félkeményre főzöm. A virslit a felforrt vízbe dobom, a tűzet elzárom alatta, és 15-20 percet lefedve hagyom. A vízből kiemelve még melegen… 