Hozzávalók: 2 dkg keményítő, 1 dkg kakaópor, 1 dkg karobpor, 5 dkg cukor, 3 tojássárgája, 4 dl tej, 8 dkg 70 %-os étcsokoládé, poharanként 2-3 db kókuszos zabkeksz, A tetejére: 120 ml habtejszín, 1 csom. habfixáló, 10 dkg mascarpone, kókuszreszelék, Elkészítése: A keményítőt, a cukrot, a kakaó,-és karobport a tojássárgákkal habosra keverem. Fokozatosan… Tovább »
Kókuszos-csokis pohárkrém
Hozzávalók: 2 dkg keményítő, 1 dkg kakaópor, 1 dkg karobpor, 5 dkg cukor, 3 tojássárgája, 4 dl tej, 8 dkg 70 %-os étcsokoládé, poharanként 2-3 db kókuszos zabkeksz, A tetejére: 120 ml habtejszín, 1 csom. habfixáló, 10 dkg mascarpone, kókuszreszelék, Elkészítése: A keményítőt, a cukrot, a kakaó,-és karobport a tojássárgákkal habosra keverem. Fokozatosan… Tovább »
Hozzávalók: (4-5 pohárhoz ) 3 érett banán, 15 dkg nádcukor, 10 dkg cukor, 0,8 dl tejszín, 5 dkg vaj, 2 csipet tengeri só, 4 tojás, 30 dkg mascarpone, citromlé, Elkészítése: A tojásokat szétválasztom, és a tojássárgákat a cukorral habosra keverem. majd a mascarponét is hozzáadom. A tojásfehérjéket egy csipet sóvak kemény habbá verem, majd a… 
Hozzávalók: 4 dl habtejszín, 25 dkg 70 %-os étcsokoládé, 10 dkg porcukor, 17 dkg görög joghurt, 2 tojássárgája, 10 dkg babapiskóta, meggylikőr, aprított, karamellizált citromhéj díszítésre, Elkészítése: Összekeverem a a tojássárgákat az cukorral, és a joghurttal. A csokoládét apró darabokra töröm, majd a tejszínnel együtt lassú tűzön megolvasztom, majd a tűzről leveszem. A tojásos… 
Hozzávalók: 2 biocitrom lereszelt héja és kifacsart leve, 400 gr natúr joghurt, 15 dkg cukor vagy édesítőszer, 4 lapzselatin vagy 30 gr zselatinfix, 240 ml habtejszín, 1 csom habfixáló, 10 dkg 70 %-os étcsokoládé, Elkészítése: A csokoládét lereszelem. A citrom héját lereszelem, a levét kifacsarom. A joghurtot összekeverem az édesítőszerrel, a citrom lereszelt héjával… 
Hozzávalók: (4-5 főre ) 2 dkg keményítő, 2 dkg kakaópor, 5 dkg cukor, 3 tojás sárgája, 4 dl tej, 7,5 dkg 70 %-os étcsokoládé, Poharanként kb 15 szem rumos meggy, 2 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, kakaós piskóta vagy babapiskóta, Elkészítése: A kakaós piskóta maradvány volt, ilyen kis mennyiséget külön nem sütök, valószínű babapiskótával… 
Hozzávalók : (4-5 főre ) 1 kg sütőtök, 2 db narancs kifacsart leve, 25 dkg túró, 2-3 ek tejföl, 4-5 ek porcukor, 1 ek vanília kivonat, 3x 2,5 dl habtejszín, 3 csomag habfixáló, A narancs grillázshoz 1 ek cukor és 2 narancs lereszelt héja, Elkészítése: A tököt felszeletelem, és forró sütőben puhára sütöm, majd hűlni… 
Hozzávalók: 50 dkg kimagozott kajszibarack, 2 ek cukor, 1 ek étkezési keménxítő, 1/2 citrom kifacsart leve, 0,5 l tej, 1 csom vaníliás pudingpor, 2 -3 ek cukor, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, Elkészítése: A barackot kimagozom, majd felkockázom. 2 ek cukrot szórok rá, és felteszem főni. Mikor felforr hozzákeverem a 2 ek vízzel… 
Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló 2 ek porcukor, 1 kk vaníliakivonat, 1,5 dkg étkezési keményítő, 40 dkg kimagozott meggy, 10 dkg cukor a meggyhez, Elkészítése: A meggyet a cukorral forrás után még pár percig főzöm. A keményítőt pár kanál vízzel simára keverem, majd a meggyhez öntöm, és besűrítem vele. Félreteszem… 
Hozzávalók: 50-60 dkg megtisztított málna, 1 csom. vanília pudingpor, 2-3 ek cukor, 0,5 l tej, 2 x 2,5 dl habtejszín, 2 csom. habfixáló, Elkészítése: A pudingport a cukorral és 1 dl tejjel simára keverem. A többi tejet felteszem a tűzre, majd mielőtt forrni kezdene hozzáöntöm a tejjel elkevert pudingport, és folyamatos keverés mellett besűrítem…. 
Hozzávalók: 10 dkg Zabfalatok keksz, 25 dkg mascarpone, 15 dkg túró, 1 dl + 1,5 dl dl habtejszín, 1 csom habfixáló, 1 ek cukor, 1 csom vaníliás cukor, 1 dl meggylikőr, pár szem friss kimagozott meggy, vagy befőtt, Ropogós csokiréteghez: 8 dkg étcsokoládé, 4 dkg vaj, 1 kk olaj, Elkészítése: A zabkekszet sütőpapírra teszem,… 