Hozzávalók: (4-5 főre )
- 2 dkg keményítő,
- 2 dkg kakaópor,
- 5 dkg cukor,
- 3 tojás sárgája,
- 4 dl tej,
- 7,5 dkg 70 %-os étcsokoládé,
- Poharanként kb 15 szem rumos meggy,
- 2 dl tejszín,
- 1 cs. habfixáló,
- kakaós piskóta vagy babapiskóta,
Elkészítése:
A kakaós piskóta maradvány volt, ilyen kis mennyiséget külön nem sütök, valószínű babapiskótával helyettesítem volna. Igazából a maradék kakaós piskóta miatt választottam ezt a receptet.
A piskótát kis darabokra morzsoltam. A pohár aljába szórtam 1-1 marékkal, majd meglocsoltam a rumos meggylével. Mindegyikre 5 szem meggyet szórtam.
A keményítőt, a cukrot, a kakaóport, és a tojások sárgáját összekeverem. Először csak kevés tejet öntök hozzá, amivel csomómentesre keverem, majd a többi tejet is hozzáadagolom. Folyamatosan keverve puding sűrűségűre főzöm. A tűzről leveszem, és az apróra darabolt csokoládét is belekeverem a teljes felolvadásig.
Az elkészült krémet azonnal a poharakban lévő piskótára merem. Lehűtöm, majd a maradék rumos meggyet elosztom a poharak tetején.
A tortazselét 4 dl meggylében feloldom, és forrásig melegítem. Kevergetve hűtöm egy kicsit, majd igazságosan elosztva a krém tetejére öntöm. Hideg helyre teszem, és fogyasztásig ott tartom.
Végül a habtejszínből habfixálóval kemény habot verek, majd habzsák segítségével a pohárdesszertek tetejét díszítem.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: