Hozzávalók : 50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 kk cukor, 1 tk só, 25 dkg hideg, felkockázott, Ráma margarin, 1 ek liszt, Elkészítése: 25 dkg margarint 1 ek liszttel összegyúrom, majd hűtőben 1 éjjel pihentetem. Az élesztőt 1 dl cukrozott, langyosított tejben felfuttatom. A maradék 25 dkg… Tovább »
Croissant variáció
Hozzávalók : 50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 kk cukor, 1 tk só, 25 dkg hideg, felkockázott, Ráma margarin, 1 ek liszt, Elkészítése: 25 dkg margarint 1 ek liszttel összegyúrom, majd hűtőben 1 éjjel pihentetem. Az élesztőt 1 dl cukrozott, langyosított tejben felfuttatom. A maradék 25 dkg… Tovább »
Hozzávalók az öregtésztához: 50 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1/2 tk só, 3 dl langyos víz, Az öregtészta elkészítése: A hozzávalókat géppel alaposan összedolgozom, majd szoba hőmérsékleten hagyom egy éjszakára. Másnap a szükséges mennyiséget kiveszem belőle. ( 20 dkg-t ) A többit átgyúrom. Egy tálat vékonyan olivaolajjal kikenek, beleforgatom a felesleges öregtésztát, és… 
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 3 dkg cukor, 1 tk só, 0,6 dl langyos víz, 1,25 dl tej, 1 tojás, 25 dkg hideg vaj, 10 dkg felaprított aszalt paradicsom, 1 tk szódabikarbóna, szezámmag Elkészítése: Az aszalt paradicsomot felaprítom. A langyos tejet és vizet egy pohárba kimérem, hozzáadom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt,… 
Hozzávalók: 20 dkg tk. rozsliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg fehér búzaliszt, 2,5 dkg élesztő, 1 ek méz, 1 dl tej + 2 dl langyos víz, 1 dl olaj, 1 tk só, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, Elkészítése: A liszteket a kelesztőtálba teszem, közepébe mélyedést csinálok, és az élesztőt belemorzsolom. Mézet… 
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 dl joghurt, 1 db tojás, 5 dkg olvasztott margarin, 10-15 dkg cukor, csipetet só, A kakaós részhez: 3 ek holland kakaó, 2 ek langyos tej A lekenéshez: 1 db tojás Elkészítése: A tejet meglangyosítom, 1 ek cukrot feloldok benne, majd az élesztőt belemorzsolom,… 
Hozzávalók. 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl étolaj, 2-3 dl langyos tej, 1 kávés kanál só, 1 kiskanál cukor, 1 tojás a lekenéshez, Elkészítése. A langyos tejben feloldom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, és felfuttatom. kimérem a lisztet, megsózom, és az élesztős tejjel sima tésztát dagasztok. Hozzáadom az olajat, és addig dagasztom,… 
Hozzávalók: 1/2 kg liszt 3 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej 5 dkg vaj, 1 kk. só 1 tojás 20 dkg margarin 5 dkg liszt 1 tojás a lekenéshez, reszelt sajt a megszóráshoz. Elkészítése:1. A meglangyosított tejbe 1 ek cukrot feloldok, belemorzsolom az élesztőt, és hagyom, hogy felfusson. A kelesztőtálba mérem a lisztet, sózom,… 
Hozzávalók: 1/2 kg liszt 3 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej 5 dkg vaj, 1 kk. só 1 tojás 20 dkg margarin 5 dkg liszt 1 tojás a lekenéshez, reszelt sajt a megszóráshoz. Elkészítése:1. A meglangyosított tejbe 1 ek cukrot feloldok, belemorzsolom az élesztőt, és hagyom, hogy felfusson. A kelesztőtálba mérem a lisztet,… 
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 30 dkg rétesliszt, 3,5 dl tej, 3 dkg élesztő, só, 1 ek cukor, 1 tojás, 6 dkg olvasztott vaj, 3 ek olivaolaj, Elkészítése: A langyos tejben feloldom a cukrot, és felfuttatom benne az élesztőt. A kelesztő tálba teszem a liszteket, sózom, beleütöm a tojást, hozzáöntöm az olvasztott vajat és 2… 
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 tojás, 1 dl tejföl, 6 dkg olvasztott vaj, 1 kk só, 1 ek cukor, Elkészítése: A cukrot feloldom a langyos tejbe, belemorzsolom az élesztőt, és felfuttatom. A liszthez adom a sót, tojást,olvasztott vajat, tejfölt, az élesztős tejet, és összegyúrom. Kiolajozott kelesztőtálba teszem, és… 