Zebra kifli | Anna konyhája

Hozzávalók:

60 dkg liszt,
2,5 dkg élesztő,
1 dl tej,
2 dl joghurt,
1 db tojás,
5 dkg olvasztott margarin,
10-15 dkg cukor,
csipetet só,

A kakaós részhez:

3 ek holland kakaó,
2 ek langyos tej

A lekenéshez:

1 db tojás

Elkészítése:

A tejet meglangyosítom, 1 ek cukrot feloldok benne, majd az élesztőt belemorzsolom, felfuttatom.

A margarint mikróban megolvasztom, a maradék cukrot belekeverem, felolvasztom benne.

A kelesztőtálba kimérem a lisztet, közepébe öntöm a joghurtot, beleütöm a tojást, sózom.A felfuttatott élesztős tejet és a margarint hozzáadva jól összekeverem, majd géppel alaposan kidagasztom. Ha kész a tészta kettéveszem. A tálba maradt rész tetejét liszttel megszórom, a tetejét lezárom, és kelni hagyom.

A kakaót langyos tejjel csomómentesre kikeverem.

A másik felét átteszem egy másik tálba, és ráöntöm a kakaós tejet. Géppel simára kidagasztom, liszttel megszórom, lefedem, és duplájára kelesztem a tésztákat.

A megkelt tésztákat kiborítom a tálból, és mindegyiket 6-6 részre osztom. Kis gombócokat formázok belőlük, és letakarva pihentetem 10-15 percet.

Ha szépen kigömbölyödtek, egymásra teszek két eltérő színű gombócot, és oválisra sodrom őket. A rövidebbik oldalánál kezdve szorosan feltekerem őket. A tészta végét alul hagyva, sütőpapírral kibélelt tepsibe egymás mellé fektetem őket. Kb 30 percet hagyom kelni, addig a sütőt előmelegítem 180°C-ra. A sütő aljába vizet teszek gőzölögni.

A kiflik tetejét tojással bekenem, éles pengével bevágom a tetejét. 25-30 perc alatt készre sütöm. Félidőben a gőzölgő vizet eltávolítom. A kifliket rácson hagyom kihűlni.

Tejeskávéval, kakaóval isteni reggeli !

Az eredeti receptet itt találtam, kevés módosítás után sütöttem meg.