Anna konyhája

  Hozzávalók: 2 db közepes, héjában főtt, áttört burgonya, 2 dkg éesztő, 1 kk cukor, 50 dkg liszt, só, a burgonya főzőleve, olaj a sütéshez Feltéthez: tejföl, áttört fokhagyma, reszelt sajt, Elkészítése: A megtisztított, felszeletelt burgonyát sós vízben puhára főzöm.Leszűröm, és a főzővizét félreteszem. A leszűrt burgonyát áttöröm, langyosra hűtöm. A kelesztőtálba teszem a lisztet,… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg durumliszt, 2,5 dkg élesztő, 1 ek méz, 1 ek frissen vágott rozmaring levél, 4 gerezd fokhagyma, langyos víz, Elkészítése: A liszteket a kelesztőtálba kimérem, az összevágott rozmaring levelet és az áttört fokhagymát hozzákeverem. Közepébe mélyedést csinálok. Belemorzsolom az élesztőt és rácsorgatom a mézet. Kb 2 dl… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 10 dkg zabliszt, 3 ek zabpehely, 2 ek zabkorpa, 2,5 dkg élesztő, só, 1 ek méz, 1-1 ek szezám,. len,-napraforgómag, Elkészítése: A magokat egy serpenyőben folyamatos kevergetéssel megpirítom. A liszteket, a zabkorpát,  a zabpelyhet és a pirított magokat  kelesztőtálba mérem, és kézzel összekeverem. Közepébe kis mélyedést… Tovább »

  Hozzávalók: 45 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 15 dkg durumliszt, 2 tk máltai fűszersó, 1,5 dkg élesztő, 1 tk méz, 1 ek lenmag, 1-1 tk szezámsó és lenmag a tetejére, 6 dl langyos víz, Elkészítése: Este kezdem a kenyér elkészítését. A liszteket, a sót,az élesztőt, a mézet, és a lenmagot egy kelesztőtálba kimérem, és langyos… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg öregtészta, 30 dkg  liszt, 30 dkg durumliszt, 2 dkg friss élesztő, 1 tk só, 1/2 ek méz, 1 db főtt, áttört burgonya, 2 ek olaj, kb 2,5 – 3 dl víz, Elkészítése: A kelesztő tálba a liszteket kimértem, megsóztam, közepébe morzsoltam az élesztőt, mézet csorgattam rá, majd langyos vízzel felfutattam. Hozzáadtam az… Tovább »

  Hozzávalók: 20 dkg öregtészta, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 1 tk só, 1 ek méz, 1 db főtt, áttört burgonya, 2 ek olaj, kb 2,5 dl víz, Elkészítése: A kelesztő tálba a liszteket kimértem, megsóztam, közepébe morzsoltam az élesztőt, mézet csorgattam rá, majd langyos vízzel felfutattam. Hozzáadtam… Tovább »

   Hozzávalók: 20 dkg öregtészta, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 1 tk só, 1 ek méz, 5 db olajban eltett aszalt paradicsom, 2 ek olaj az aszalt paradicsomról, 1 ek aprított bazsalikomlevél, kb 2,5 dl víz, Elkészítése: A kelesztő tálba a liszteket kimértem, megsóztam, közepébe morzsoltam az élesztőt,… Tovább »

  Hozzávalók: 30 dkg öregtészta, 20 dkg liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt 3 ek olaj, 3 ek natur joghurt, 2 tk só, 1 tk méz, 2,5 dkg friss élesztő, kb 3 dl langyos víz, Elkészítése: A hűtőben tartott öreg tésztámból kivettem 30 dkg-t, és szobahőmérsékleten hagytam, hogy felvegye… Tovább »

  Hozzávalók: 30 dkg öregtészta, 30 dkg liszt, 30 dkg világos rozsliszt, 1 ek burgonyapehely, 3 ek olaj, 3 ek natur joghurt, 2 tk só, 1 tk méz, 2,5 dkg friss élesztő, kb 3 dl langyos víz, Elkészítése: A hűtőben tartott öregtésztámból kivettem 30 dkg-t, és szobahőmérsékleten hagytam, hogy felvegye a konyhám hőmérsékletét. Hozzáadtam a… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg kenyér liszt, 20 dkg rozsliszt, 2 ek rozspehely, 2 ek rozskorpa, só, 2,5 dkg friss élesztő, 1 ek méz, 4-4,5 dl langyos víz, 2 ek olaj, Elkészítése: A liszteket, a rozspelyhet, és a rozskorpát kelesztőtálba teszem, összekeverem. Közepébe morzsolom az élesztőt, rácsorgatom a mézet, és egy kevés langyos vízzel összekeverve, felfuttatom… Tovább »