Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba, 25 dkg grillkolbász, 25 dkg fótt, vörös bab, 25 dkg paradicsom, 2 db kápia paprika, só, bors, olaj, 4-5 db tojás, Elkészítése: A feldarabolt kolbászt, a gombát és a paprikát egy serpenyőben kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a lehéjazott és felkockázott paradicsomot, majd közepes lángon összefőzöm. Közben sózom, borsozom. Ha az összetevők… Tovább »
Gombás-babos ragu tükörtojással
Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba, 25 dkg grillkolbász, 25 dkg fótt, vörös bab, 25 dkg paradicsom, 2 db kápia paprika, só, bors, olaj, 4-5 db tojás, Elkészítése: A feldarabolt kolbászt, a gombát és a paprikát egy serpenyőben kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a lehéjazott és felkockázott paradicsomot, majd közepes lángon összefőzöm. Közben sózom, borsozom. Ha az összetevők… Tovább »
Hozzávalók: 45-50 dkg darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 1 + 2 db tojás, 10 dkg reszelt sajt, 1 db csípős, piros, étkezési paprika, 3 dkg tejföl, Elkészítése: A darált húshoz keverem a sót, a borsot, a paprikát, a felaprított vöröshagymát, az áttört fokhagymát és egy… 
Hozzávalók: 1 egész nyúl, só, őrölt bors, 1 dl olaj, 1 csokor petrezselyemlevél, 1/2 citrom leve, 2 tk morzsolt majoránna, 2 fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 2 dl száraz fehérbor, Elkészítése: A megtisztított nyulat feldarabolom, majd sóval, borssal bedörzsölöm. Az olajat összekeverem a citromlével , a felaprított petrezselyemlevéllel, a majoránnával és ráöntöm a nyúlra. Lefedem… 
Hozzávalók: 50-60 dkg harcsafilé, só, bors, 2 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, bacon a sütőforma kibéleléséhez,, 1 dl száraz fehérbor, olívaolaj, A körethez: 6-8 db burgonya, Elkészítése: A körethez a burgonyákat megtisztítom, felkarikázom és sós vízben félig megfőzöm. A vizet azonnal leöntöm róla, hogy ne főljön tovább és félreteszem. A harcsát sűrűn beirdalom, sózom, borsozom,… 
Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé, só, bors, 3 gerezd áttört fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 10 dkg vaj, 10-15 dkg sajt, 1 kis csokor petrezselyem, 5-6 oregánó levél, 3 egész tojás, liszt és kukoricapehely a panírhoz, A sütőtökös püréhez: 1/2 sonkatök, 1 db közepes burgonya, só, 2 ek tej vagy tejszín, 5 dkg vaj, 1 nagy… 
Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa, 75 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 tk csombor, 1 fej vöröshagyma, só, bors, 1 tk majoránna, kevés cukor, Elkészítése: A megtisztított kacsa bőrét sűrűn bevagdosom. majd sóval, borssal és zúzott fokhagymával bedörzsölöm. A kacsa üregét is beszórom sóval, majoránnával, majd beleteszem a megtisztított vöröshagymát. Kacsasütőbe teszem… 
Hozzávalók: 3 pár kakascomb, só, bors, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 ek olaj, 5 dl barna sör, 1 ek mustár, 1/2 dl konyak, 1 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt gyömbér, Burgonya tallérok: 40 dkg burgonya, kb 20 dkg liszt, só, 1 tojás, 3 dkg vaj, olaj a sütéshez, Elkészítése: A… 
Hozzávalók: 80 dkg szarvas színhús, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 db paradicsom, 5 db kápia paprika, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl paradicsomlé, só, bors, Az olajos páchoz: kb 1 dl olaj, só, bors, 1 kk majoránna, 5 gerezd áttört fokhagyma, A nudlihoz: 1/2 kg burgonya, só, 1 tojás, 3 dkg vaj, 25-30 dkg rétesliszt,… 
Hozzávalók: 1 kg szarvas színhús,( lapocka, comb, lábszár, szegy ) 1 ek zsír, 2 nagy fej vöröshagyma 1 dl sűrű paradicsomlé, 40 dkg erdei gomba, 1-2 babérlevél, 1 kk szárított kakukkfű, 1 csokor petrezselyem, 2-3 dl húsleves alaplé, 2 dl száraz fehérbor, 1 narancs leve és héja, 1 dl tejföl, 1 ek liszt, só, bors,… 
Hozzávalók: 60 dkg pulyka- vagy csirkemellfilé, 3 db alma, 4 tojás, 10 dkg liszt + a hús forgatásához, 1 dl tej, só, olaj a sütéshez, Köret: Párolt rizs és szilva csatni, Elkészítése: A mellfiléből kb 1 cm vastag érméket vágok. Fólia között enyhén kiklopfolom, besózom és állni hagyom. Az almát megtisztítom a magházát kivágom és… 