Hozzávalók: 20 dkg kígyóuborka lereszelve, só, őrölt bors, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg lecsöpögtetett natúr, görög joghurt, 1 kápia paprika, Elkészítése: Legalább fél nappal az elkészítése előtt a görög joghurtot egy műanyag szűrőbe kiöntöm, tálat teszek alá, és a hűtőben lecsöpögtetem. A megmosott uborka végeit levágom, és lereszelem. Lesózom, és 10 percig állni hagyom, hogy… Tovább »
Fokhagymás-uborkás mártogatós
Hozzávalók: 20 dkg kígyóuborka lereszelve, só, őrölt bors, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg lecsöpögtetett natúr, görög joghurt, 1 kápia paprika, Elkészítése: Legalább fél nappal az elkészítése előtt a görög joghurtot egy műanyag szűrőbe kiöntöm, tálat teszek alá, és a hűtőben lecsöpögtetem. A megmosott uborka végeit levágom, és lereszelem. Lesózom, és 10 percig állni hagyom, hogy… Tovább »
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 10 dkg fehér csokoládé, 10 dkg 70 %-os étcsokoládé, 3,5 dl tej, 5 ek cukor, 3 dl tejszín, 1 csomag habfixáló, 10 dkg sűrített tej, Elkészítése: A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, elöntöm a tejjel, majd takarék lángon folyamatosan kevergetve besűrítem. ( nem forralom, mert könnyen kicsapódik a tojás! ) Két részre… 
Hozzávalók: 2 db főtt tjás, 1 dl natúr joghurt, 1 tk mustár, 10 dkg füstölt, főtt sonka, 1 kis csokor petrezselyem, só, bors Elkészítése: A lehűlt, főtt tojásokat megpucolom, majd egészen apróra felkockázom.A natúr joghurtot összekeverem a mustárral, az apróra felkockázott főtt sonkával, a tojással, és a finomra vágott petrezselyemmel. Ízesítem sóval, borssal. Rozskiflivel, vagy… 
Hozzávalók: 5 dl tejszín, 2,5 dl tej, 15 dkg cukor vagy édesítőszer, csipet só, 2 ek vaníliakivonat, 6 tojássárgája, 15 dkg 70 %-os kakaótartalmú étcsokoládé, Elkészítése: A tojássárgákat fehéredésig habosra keverem a cukorral. A tejet és a tejszínt felmelegítem, majd folyamatos keverés mellett a tojásos keverékhez öntöm. Mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve besűrítem. Az edényt hideg… 
Hozzávalók: 1 kg friss ( vagy fagyasztott ) eper, 2,5 dl lecsepegtetett görög joghurt, ízlés szerint édesítőszer, Elkészítése: Előző nap a görög joghurtot egy műanyag szűrőbe kiöntöm, és egy tál fölé, a hűtőbe teszem, a savót lecsöpögtetem. Az így elkészített, sűrű joghurtot az eperrel , és az édesítőszerrel együtt a turmixgépbe teszem, és krémesre turmixolom…. 
Hozzávalók: 10 dkg nádcukor, 1,7 dl dl forró tejszín, 2 dkg vaj, 1 ek vanília kivonat vagy 1/2 rúd vanília, 1 csipet tengeri só, Elkészítése: Egy kis lábasban, közepes lángon, aranyszínűre karamellizálom a cukrot. A cukrot rázogatom, de soha nem keverem. A tűzről leveszem, és állandó keverés mellett, lassan hozzáöntöm a forró tejszínt. Visszateszem a… 
Hozzávalók a vanília öntethez: 3 tojás sárgája, 5 dkg cukor, 1 tk étkezési keményítő, 1 rúd vanília vagy 2 ek vanília kivonat, 5 dl tej vagy tejszín, Elkészítése: A vaníliarudat hosszában kettévágom, és a magját kikaparom. A tejszínnel együtt, alacsony hőmérsékleten felfőzöm. Mielőtt elkezdene forrni, lehúzom a tűzhelyről. Közben a tojássárgájákat, cukrot és keményítőt kikeverem…. 
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg durumliszt, csipet só, víz, Hozzávalók a töltelékhez: 30 dkg darált sertéshús, 2 ek olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojássárgája, 1 ek sűrített paradicsom, só, bors, 1 kk morzsolt kakukkfű, Hozzávalók a mártáshoz: 0,5 l sűrű paradicsomlé, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 ek friss, aprított kakukkfű levél… 
Hozzávalók : 30 dkg durumliszt, csipet só, 1 ek olívaolaj, víz, Elkészítése: A tésztát megszórom egy csipet sóval, hozzáadom az olajat, majd apránként kevés vizet hozzáadva, jól gyúrható, sima, kemény tésztát állítok össze. Ruhával letakarom, és legalább 30 percet pihentetem. ( közben a tölteléket elkészítem. ) A pihentetett tésztát ujjnyi vastag szeletekre vágom, mindkét felét… 
Hozzávalók: ( 5 pohárhoz ) 5 db mézes puszedli, 25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza, 25 dkg mascarpone, 2-3 ek eritrit steviával, 1 csom vaníliás cukor, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, meggylikőr, 30 db rumos meggy, cukrozatlan kakaópor a szóráshoz, Elkészítése: A mascarponét habosra keverem a gesztenyepürével, tetszés szerint ízesítem az eritrittel és a vaníliás cukorral…. 