Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 1 fej vöröshagyma, 3 ek olívaolaj, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 – 1 tk őrölt csili és római kömény, 1 ek őrölt pirospaprika, 3 dl paradicsomszósz, 1 dl száraz vörösbor, 25 dkg vágott zöldbab, 4 db kápia paprika, 25 dkg koktélparadicsom, 1 fej brokkoli, 20 dkg konzerv kukorica, A sütőtökös… Tovább »
Zöldséges csili sütőtökös gnocchival
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 1 fej vöröshagyma, 3 ek olívaolaj, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 – 1 tk őrölt csili és római kömény, 1 ek őrölt pirospaprika, 3 dl paradicsomszósz, 1 dl száraz vörösbor, 25 dkg vágott zöldbab, 4 db kápia paprika, 25 dkg koktélparadicsom, 1 fej brokkoli, 20 dkg konzerv kukorica, A sütőtökös… Tovább »
Hozzávalók: ( 2-3 főre ) 30 dkg karfiol, 20 édesburgonya, 1 fej hagyma, 1 db tojás, fehér tönkölyliszt liszt amennyit felvesz, kevés olaj, só, Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedem, az megtisztított édesburgonyát és a hagymát felkockázom, majd késes aprítóban az egészet durvára aprítom. Kevés olajon megpirítom a hagymát, majd hozzáadom az aprított zöldségeket, megsózom, és… 
Hozzávalók a tormás csirkecombhoz: (2 főre ) 2 db csirkecomb, só, bors, olaj, 15 dkg megtisztított zeller, 2 ek reszelt, csípős torma, 1 ek méz, 1 dl tejszín, 2 dl száraz fehérbor, 1 kis csokor petrezselyem, A karfiolos nokedlihez: 30 dkg karfiol, 20 édesburgonya, 1 fej hagyma, 1 db tojás, fehér tönkölyliszt liszt amennyit felvesz, kevés… 
Hozzávalók:( 2 főre ) 2 tojás 15-20 dkg tönkölybúzaliszt, 2,5 dl tej, 1 dl szódavíz, csipet só, cukor, só, 1/2 citrom leve, 2 dkg vaj, 15 dkg reszelt birsalma, 1 ek vanília kivonat, A narancskrémhez: (orange curd) 3 tojássárgája, 10 dkg cukor, 2 dkg keményítő, 0,6 dl frissen facsart narancslé, 1 dl tej, 5 dkg… 
Hozzávalók: 3 tojássárgája, 10 dkg cukor vagy fruktóz, 2 dkg keményítő, 1 dl frissen facsart narancslé, 1 dl tej, 5 dkg vaj Elkésztítése: A tojássárgákat habosra keverem a cukorral (vagy a fruktózzal,) és a keményítővel. Hígítom 1 dl tejjel, és kevergetve főzöm addig, amíg besűrűsödik, de nem forralom ! Leveszem a tűzről, és hozzákeverem a… 
Hozzávalók : (2 főre) 15 dkg karfiol, 15 dkg reszelt, száraz sajt, őrölt bors, só, kis csokor petrezselyem vagy snidling, bazsalikom, A joghurtos salátához: 2 dl natúr, görög joghurt, só, 2 gerezd fokhagyma, 1 db kápia paprika, 1 db csípős, zöld paprika, Elkészítése: A megtisztított karfiolt rózsáira szedem, majd késes aprítóban rizsszem méretűre aprítom. Az… 
Hozzávalók: (2 főre) 1 csirkemell filé, 10 dkg natúr görög joghurt, só, bors, őrölt chili paprika, őrölt cayenne bors, fokhagymapor, gyömbérpor, a forgatáshoz kukoricaliszt, a sütéshez olaj, Elkészítése: A mellfilé kisebb kockákra vágom. A joghurtot összekeverem a fűszerekkel, ráöntöm a húsra, összeforgatom, lefedem, és egy órát pácolom benne., A fűszeres húsdarabokat a kukoricalisztbe meghempergetem, majd… 
Hozzávalók: (2 főre ) 25-30 dkg durum spagetti, 10 dkg felkockázott bacon, 15 dkg szeletelt gomba, 10 dkg reszelt pecorino vagy parmezán sajt, só, frissen őrölt bors, 2 tojássárgája, 1 egész tojás, Elkészítése: A felkockázott bacont serpenyőbe teszem, majd zsírjára kisütöm. A zsírból kiszedem, félreteszem. A visszamaradt zsiradékban a gombát addig párolom, míg zsírjára pirul…. 