Karfiol nokedli

Hozzávalók: ( 2-3 főre )

1. 30 dkg karfiol,
2. 20 édesburgonya,
3. 1 fej hagyma,
4. 1 db tojás,
5. fehér tönkölyliszt liszt amennyit felvesz,
6. kevés olaj,
7. só,

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedem, az megtisztított édesburgonyát és a hagymát felkockázom, majd késes aprítóban az egészet durvára aprítom.

Kevés olajon megpirítom a hagymát, majd hozzáadom az aprított zöldségeket, megsózom, és kis lángon, lefedve puhára párolom.  Pépesre turmixolom, majd mehet bele a tojás, és annyi  liszt, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak. A nokedlit a szokásos módon, sózott, forrásban lévő vízbe szaggatom. Ha a felszínre feljöttek a kis nokedlik leszűröm, és kevés olajjal meglocsolva összeforgatom.