Hozzávalók: (6-8 adaghoz ) 30 dkg túró, 1 rúd vanília, 18 dkg cukor, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 12 dkg liszt, 15 dkg ribizli, vaj és nádcukor a forma kikenéséhez, Elkészítése: A túrót a cukorral, a citromhéjjal, a vanília kikapart magjával, és a tojássárgájával habosra keverem. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá… Tovább »
Túrós-ribizlis felfújt
Hozzávalók: (6-8 adaghoz ) 30 dkg túró, 1 rúd vanília, 18 dkg cukor, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 12 dkg liszt, 15 dkg ribizli, vaj és nádcukor a forma kikenéséhez, Elkészítése: A túrót a cukorral, a citromhéjjal, a vanília kikapart magjával, és a tojássárgájával habosra keverem. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá… Tovább »
Hozzávalók: 35 dkg sonkahagyma, 8 ek olivaolaj, 2 dkg vaj, só, bors, 1 kg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 2-3 ág kakukkfű, 1/2 tk Cayenne-bors, 1 ek vörösborecet, Elkészítése: A sonkahagymákat megtisztítom, és négyfelé vágom. Felforrósítok 4 ek olivaolajat, rádobom a vajat, majd a hagymákat. Sózom, borsozom, rálocsolom a balzsamecetet, és addig párolom, amíg megpuhul,… 
Hozzávalók sült halhoz: 1 egész kifilézett süllő, só, bors, 4 ek olaj, 4 dkg vaj, 4 ek zsemlemorzsa, 2 db tojásfehérje, 2 ek ecetes torma, 1 dl száraz, fehérbor, A pirított gombához: 35 dkg sonkahagyma, 8 ek olivaolaj, 2 dkg vaj, só, bors, 1 kg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 2-3 ág kakukkfű, 1/2 tk Cayenne-bors,… 
Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb, só, bors, 2 ek kakukkfű, 2 csokor petrezselyem, 4-5 ek olaj, 10-10 dkg zöld és fekete olivabogyó, 3 nagy fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 3 db sárga és piros kaliforniai paprika, 80 dkg hámozott, darabolt paradicsom, Elkészítése: A megmosott csirkecombot sózom, borsozom, petrezselyemmel, kakukkfűvel beszórom, és olajjal meglocsolom…. 
Hozzávalók: 2 dkg keményítő, 1 dkg kakaópor, 1 dkg karobpor, 5 dkg cukor, 3 tojássárgája, 4 dl tej, 8 dkg 70 %-os étcsokoládé, poharanként 2-3 db kókuszos zabkeksz, A tetejére: 120 ml habtejszín, 1 csom. habfixáló, 10 dkg mascarpone, kókuszreszelék, Elkészítése: A keményítőt, a cukrot, a kakaó,-és karobport a tojássárgákkal habosra keverem. Fokozatosan… 
Hozzávalók: (4-5 pohárhoz ) 3 érett banán, 15 dkg nádcukor, 10 dkg cukor, 0,8 dl tejszín, 5 dkg vaj, 2 csipet tengeri só, 4 tojás, 30 dkg mascarpone, citromlé, Elkészítése: A tojásokat szétválasztom, és a tojássárgákat a cukorral habosra keverem. majd a mascarponét is hozzáadom. A tojásfehérjéket egy csipet sóvak kemény habbá verem, majd a… 
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1 tk só, 10 dkg hideg margarin vagy vaj, 6 dkg reszelt sajt, 5 dkg vegyes mag, ( napraforgó,- len,- szezámmag, ) 1 dl hideg víz, Elkészítése: A hideg margarint felkockázom, és gyors mozdulatokkal összemorzsolom a sütőporos liszttel. Megsózom, hozzáadom a reszelt sajtot, és a magokat. Meglocsolom… 
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 5 dkg cukor vagy édesítőszer, 5 dkg kókuszreszelék, 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve, 10 dkg liszt, Elkészítése: A vajat a mikróban meglágyítom, majd habosra keverem az édesítőszerrel. Hozzáadom a kókuszreszeléket, a citrom lereszelt héját és levét, majd a lisztet. Egy krémes állagú, könnyen formázható masszát kapok. Sütőfóliával… 
Hozzávalók a raguhoz: 1 db csirke mellfilé, 3 gerezd fokhagyma, 2 fej lila hagyma, 4 db pritamin paprika, 4 db paradicsom, 1 dl fehér bor, só, bors, bazsalikom, olaj Hozzávalók a zsemlegombóchoz: 5 db zsemle, kb 1/4 l tej, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem levél felaprítva, 2 tojás, só, bors, búzadara a… 
Hozzávalók: 3 db lime, 25 dkg csokoládés zabkeksz, 10 dkg vaj, 10 gr zselatin, 4 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, 30 dkg natúr krémsajt, 1 db avokádó, 15 dkg édesítőszer vagy cukor, Elkészítése: Lereszelem a lime-ok héját, az egyikét félreteszem a díszítéshez. Egy lime levét kifacsarom. A kekszet aprítóba teszem a puha vajjal együtt, és… 