Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg rétesliszt, 5 tojás, 10-15 dkg spenót, ( vagy 1 csokor bazsalikom ) Elkészítése: A spenótot megmosom, a szárát letépem, és forrásban lévő vízbe teszem. Pár percig bent hagyom, majd szűrőlapáttal egy szitába merem, lecsöpögtetem. A lehűlt spenótot összeturmixolom. A liszteket egy gyúródeszkára kimérem, hozzáadom a spenót… Tovább »
Spenótos szélesmetélt teljes kiőrlésű lisztből
Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg rétesliszt, 5 tojás, 10-15 dkg spenót, ( vagy 1 csokor bazsalikom ) Elkészítése: A spenótot megmosom, a szárát letépem, és forrásban lévő vízbe teszem. Pár percig bent hagyom, majd szűrőlapáttal egy szitába merem, lecsöpögtetem. A lehűlt spenótot összeturmixolom. A liszteket egy gyúródeszkára kimérem, hozzáadom a spenót… Tovább »
Hozzávalók: 25dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 25 dkg teljes kiőrlésű liszt, 25 dkg fehér liszt, 2, 5 dl búzacsíra és zabkorpa vegyesen, 1 kk só, 2 dkg friss élesztő, 5 dl langyos víz, Elkészítése. A száraz összetevőket egy tálba összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és a langyos vízzel összekeverem. Lágy, ragadós tésztát kapok. 12 órát 20 °C-on… 
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú egész csirke, 2 savanykás alma, 10 dkg füstölt trappista sajt lereszelve, 1 dl tejszín, 5 dkg darált dió, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 ek rizsliszt, 3-4 gerezd fokhagyma, só, bors, Elkészítése: A megtisztított csirkét 6-8 darabra vágom, és megsózom. 2 dkg vajon mindkét oldalukat jól átsütöm. egy nagyobb méretű,… 
Hozzávalók: 10 dkg Zabfalatok keksz, 25 dkg mascarpone, 15 dkg túró, 1 dl + 1,5 dl dl habtejszín, 1 csom habfixáló, 1 ek cukor, 1 csom vaníliás cukor, 1 dl meggylikőr, pár szem friss kimagozott meggy, vagy befőtt, Ropogós csokiréteghez: 8 dkg étcsokoládé, 4 dkg vaj, 1 kk olaj, Elkészítése: A zabkekszet sütőpapírra teszem,… 
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg teljeskiőrlésű liszt, 10 dkg zabkorpa, 2 ek zabpehely, 2,5 dkg élesztő, 1 ek méz, 4-4,5 dl langyos víz, só, 2 ek olaj, Elkészítése: A liszteket, a zabpelyhet, és a zabkorpát kelesztőtálba teszem, összekeverem. Közepébe morzsolom az élesztőt, rácsorgatom a mézet, és egy kevés langyos vízzel összekeverve, felfuttatom az… 
Hozzávalók: 6 db tojás, 1 db zöld paprika, 1 fej vöröshagyma, 1 szál újhagyma, 10 dkg házi, füstölt sonka, 2-3 db olajban eltett, szárított paradicsom, 10-15 dkg reszelt sajt, só, olaj, olyan serpenyő, ami lángon és sütőben is használható. Elkészítése: Apróra felkockázom a paprikát, a vöröshagymát, a szárított paradicsomot, felkarikázom az újhagymát, és hosszú… 
Hozzávalók: 2 db pisztráng, só, bors, majoránna, 2 + 1 ek tejföl, 1 kk mustár, 1 kk piros arany, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 karika citrom, olaj, Elkészítése: A pisztrángot megtisztítom, mindkét oldalát beirdalom, megsózom, és a hűtőbe félreteszem. A tejfölt kikeverem a mustárral, a piros arannyal, sóval, borssal, majoránnával, és az áttört fokhagymával. A… 
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1/2 csom sütőpor, 1 ek vanília aroma, 10 dkg margarin vagy vaj, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg porcukor, 2 db tojás, 2 ek tej, Elkészítése: Egy nagyobb tálba kimérem a lisztet, a porcukrot, vaníliát, sütőport, és a kókuszreszeléket. Összekeverem, majd hozzáadom a margarint, és elmorzsolom a lisztes keverékkel. Végül beleütöm… 
Hozzávalók a túrós-gnocchihoz: 25 dkg túró, 8 dkg liszt, só, 4 dkg reszelt parmezán sajt, 1 tojás, 2 dkg vaj a pirításhoz Feltéthez: darált dió, porcukor, sárgabarack dzsem Elkészítése: A gnocchihoz valókat egy tálba összekeverem, majd enyhén lisztezett felületre borítom, és sima, lágy tésztát gyúrok. A tésztát 4-5 részre osztom, és mindegyiket hüvelykujj vastagságú… 
Hozzávalók a túrós-gnocchihoz: 25 dkg túró, 8 dkg liszt, só, 4 dkg reszelt parmezán sajt, 1 nagyobb tojás vagy 2 kisebb, 2 dkg vaj a pirításhoz Medvehagymás- pestóhoz: 1 csokor medvehagyma levél, 4-5 gerezd fokhagyma, 10 db friss bazsalikom levél, 5 dkg száraz sajt, 2 ek fenyőmag vagy sótlan mogyoró, 3 ek olivaolaj, Reszelt sajt… 