Barackos-túrós felfújt

Hozzávalók:

1. 50 dkg túró,
2. 6 dkg vaj + a formához,
3. 10 dkg cukor + a formához,
4. 1/2 tk őrölt fahéj,
5. 1 citrom leve és reszelt héja,
6. 4 tojás,
7. 4 dkg liszt,
8. 2 ek búzadara,
9. 2 ek szeletelt mandula,
10. 4-5 db őszibarack.

Elkészítése:

Egy pite formát vajjal kikenek és cukorral beszórok.

A túrót 4 dkg vajjal, 7 dkg cukorral,őrölt fahéjjal, és a citrom lereszelt héjával krémesre keverem. A tojások sárgáját belekeverem a túrókrémbe, majd sűrítem a liszttel, és a darával. A tojásfehérjéket felverem a citromlével, majd ezt is a túrókrémhez forgatom.

A krémet az előkészített pite formába simítom, a tetején a meghámozott, kimagozott, és vékony szeletekre vágott őszibarackokat elrendezem, rácsipkedem a maradék vajat, ráhintem a maradék cukrot, és a tetejére szórom a mandulát.

200 °C-on, kb 40 perc alatt aranybarnára sütö. Még melegen tálalom.de langyosan és hidegen is finom, ha kitart addig. 🙂