Hozzávalók:
- 1 nagy fej karfiol,
- 20 dkg rizs,
- 1 kk kurkuma,
- 1 csokor snidling felaprítva,
- 3 pár virsli,
- 5 db tojás,
- só,
- bors,
- besamelhez: 5 dl tej, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 2 ek tejföl,
- 10-15 dkg reszelt sajt,
- margarin a jénai tál kikenéséhez,
Elkészítése.
A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedem,,majd sós vízben félkeményre főzöm. szűrőkanállal kiszedem, hűlni félre teszem.
A rizst megpárolom, megfőzöm, sóval, borssal, kurkumával, és aprított snidlinggel fűszerezem.
A virslit megfőzöm, felkarikázom, a tojásokat megfőzöm, megtisztítom, felkarikázom.
Elkészítem a besamelt. A vajat egy kisebb edénybe megolvasztom, simára keverem benne a lisztet, majd mikor kezd pirulni, apránként öntöm hozzá a langyos tejet. Sűrűsödésig keverem, majd leveszem a tűzről, sózom, borsozom, majd a reszelt sajtot és a tejfölt keverem bele.
Kikenek margarinnal egy jénai tálat, és az aljára simítom a rizst. Rászórom a virslit, majd a főtt tojást. A tetejét sűrűn kirakom a karfiol rózsákkal, majd ráöntöm a sajtos besamelt. megrázom, hogy a besamel szépen elterüljön, illetve jól lefolyjon.
180°C-on, kb 30-40 perc alatt szép pirosra sütöm. Tálalás előtt hagyom egy kicsit hűlni, mert nagyon forró a belseje.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: