Hozzávalók. ( 6 db kb 3 dl-es üveghez )
- 2,5 kg sárgabarack, (konyhakész állapotban,vagyis mag és héj nélkül )
- 0,5 kg fruktóz,
- 2 csom. Haas zselésítőszer baracklekvár készítéséhez,
- 1 tk citromsav,
Elkészítése:
Az üvegeket és fedelüket forró vízben gondosan elmosom, szájukkal lefelé tiszta konyharuhára borítom.
A sárgabarackot megmosom, 10-15 szemenként 3 percre forrásban lévő vízbe dobom, szűrőtállal kiszedem. Kissé hűlni hagyom, héját lehúzom, magját eltávolítom, megmérem(!), nagyobb lábasba teszem, és azonnal összekeverem a citromsavval, és a dzsemesítővel, és folyamatosan keverve felforralom. Hozzáadom az édesítőszert, és még 5 percen keresztül forralom, állandó keverés mellett.
Az üvegeket színültig töltöm a forró dzsemmel, azonnal csavaros tetővel gondosan lezárom, és az üvegeket fejtetőre állítom. 10 perc múlva visszafordítom őket. Ha kihűltek, hűvös helyen tárolom.
.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: