Hozzávalók.
- 1 + 1 fej vöröshagyma,
- 2 +2 ek olaj,
- 60 dkg mellfilé,
- só,
- 1 kk piros paprika,
- bors, kakukkfű,
- borsikafű,
- 3 db zöld paprika,
- 3 db paradicsom,
- 1+1 dl száraz fehérbor,
- 2 db sárgarépa apró kockákra vágva,
- 30 dkg főtt kukorica,
- 30 dkg friss zöldbab, (vagy fagyasztott )
- 30 dkg spagetti tészta,
- 4 tojás,
- petrezselyem levél,
- 4 ek reszelt sajt,
Elkészítése:
A spagettit lobogó, sós vízben kifőzzük, lecsöpögtetjük, és egy tálba teszem. Ráütök 4 tojást, borsozom, aprított petrezselyem levelet, és reszelt sajtot keverek hozzá. Félreteszem.
Egy vöröshagymát felaprítok, és 2 ek olajat wokban felforrósítok és a hagymát pár percig párolom, majd hozzáadom az apró kockákra felszelt mellfilét. Sózom, 1 kk pirospaprikát, borsikafüvet, és kakukkfüvet szórok rá. Felkarikázom a paprikát, paradicsomot, és azt is hozzáteszem, majd 1 dl fehérbort öntök alá, és együtt, lefedve párolom a hús megpuhulásáig. Leveszem a tetőt, és ha még lé van alatta elpárologtatom. Egy fedeles tálba átöntöm, lefedem és félreteszem. A wokkot tovább használom.
A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra szelem, a zöldbabot felaprítom, a sárgarépát felkockázom. A wokban maradt olajhoz öntök még 2 ek olajat, felforrósítom, rádobom a felaprított zöldségeket, átforgatva pár percig pirítom, majd aláöntök 1 dl bort. Pár percig erős lángon, gyakran kevergetve párolom. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, de még roppanósak, hozzáadom a főtt kukoricát.
A megpárolt zöldségeket a mellfiléhez keverem.
Egy palacsinta sütőt kikenek olajjal, felforrósítom, és egy adag spagettit szétterítek benne, lapáttal kerekre igazgatom,lenyomkodom, hogy lepényszerű legyen. Alákukucskálok, és ha megpirult az alja egy palacsintaforgató lapáttal megfordítom, és a másik felét is pirosra sütöm. Rögtön tányérra csúsztatom, a raguból egy adagot ráhalmozok. Máris lehet forrón fogyasztani. Legjobb 2 palacsinta sütővel csinálni egyszerre, hogy gyorsabban haladjunk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: