Hozzávalók: (8-9 db )
- 50 dkg liszt,
- só,
- 1 tojás,
- 0,5 dl étolaj,
- 2,5 dkg élesztő,
- 1 tk cukor,
- kb 3 dl tej,
- szilvalekvár,
- cukrozott mák,
Elkészítése:
A meglangyosított tejben elkeverem a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt, és felfuttatom.
A lisztet megsózom, a közepébe ütöm a tojást, hozzáadom az olajat, és a felfuttatott élesztős tejet, és sima, rugalmas tésztát dagasztok. Langyos helyen a duplájára kelesztem.
Lisztezett felületre borítom, majd 8 részre osztom, és egyenként gombócokat formázok. Letakarva kelesztem 30 percet.
A megkelt gombócokból kézzel kerek lapokat nyújtok, a közepére 1 ek szilvalekvárt teszek, majd a szélét körbe összecsípem, és gombócokat készítek.
Letakarva ismét pihenni hagyom, amíg a vizet felforralom.
Rácsos betétű (gőzölős) fazékban felforralom a vizet, 1 ek sóval. Egy ecset segítségével a rácsos betétet és a gombócok oldalát olajjal vékonyan lekenem. A gombócokat kettesével-hármasával, ( az edény méretétől függően ) a rácsra teszem, lefedem, és 15 percig gőzölöm. A fedőt közben megemelni nem szabad !
A kész gombócokat tányérra teszem, a vanília sodóval leöntöm, majd cukrozott mákkal beszórom.
Fínom!