Anna konyhája

Epertorta vaníliakrémmel

Hozzávalók: 50-60 dkg eper, A tésztához: 25 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 15 dkg vaj, 7 dkg cukor vagy édesítőszer, 1 db tojássárgája, csipet só, A krémhez: 3 dl tejszín vagy magas zsírtartalmú tej, 3 tojássárgája, 2 ek kukoricakeményítő, 2-3 ek cukor vagy édesítőszer, 1/2 rúd vanília, 2,5 dkg vaj, A díszítéshez: 1/2 csomag… Tovább »

Krémsajtos szendvicskrém snidlinggel és retekkel

      Hozzávalók: 40 dkg házi sajtkrém, 10 db piros retek, 1 csokor snidling, só, színes, őrölt bors, Elkészítése: A krémsajtot sóval, színes borssal ízesítem, majd a felszeletelt piros retket, és a snidlinget hozzákeverem.  Frissen sült kenyérre, vagy ropogós pirított kenyérrel tálalom.... Tovább »

Epres pohárkrém

    Hozzávalók: 60-80 dkg friss eper, 25 dkg túró, 3-4 ek natúr görög joghurt, 1 ek vanília kivonat, 2,5 dl tejszín, 1 csom. habfixáló, 10 db zabkeksz, cukor ízlés szerint, Elkészítése: Az epret szűrőbe teszem, és folyó víz alatt lemosom, majd alaposan lecsöpögtetem. A legszebb szemeket ( kb a felét ) félreteszem a díszítéshez,… Tovább »

Spenótos nyúlragu gnocchival

     Hozzávalók: 1 kg nyúlhús, (gerince és combjai ) 10 dkg füstölt szalonna, 1 db vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 2 dl zöldségalaplé, 50 dkg friss spenót levél, 10 dkg krémfehér sajt, só, bors, Elkészítése: A húst megmosom, kisebb darabokra vágom, szűrőkanálba téve leforrázom, jól lecsöpögtetem, majd szárazra törlöm. A szalonnát felkockázom,… Tovább »

Provanszi saláta

  Hozzávalók: 8 vékony szelet húsos szalonna, 15 dkg krémfehér sajt, 3 db paradicsom, 3 db paprika, 1 db római saláta, 3-4 db piros retek, 1 fej lila hagyma, Az öntethez: 1 ek fehérbor ecet, 1 kk mustár, só, frissen őrölt bors, 1 kk porcukor, 3 ek olívaolaj, Elkészítése: A füstölt szalonnát felkockázom, és pár… Tovább »

Rakott zöldbab füstöltsajt szósszal

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, 40 dkg füstölt kolbász, 15 dkg füstölt, reszelt sajt, 5 dl tej, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj, olaj, só, bors, Elkészítése: A zöldbabot forrásban lévő, sós vízben 10 perc alatt megpárolom.  A kolbászt vékony szeletekre felkarikázom. A vajat egy kis lábasban felhevítem, elkeverem benne a lisztet, és a tejet hozzáadva… Tovább »

Sajtos kréker

     Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg reszelt sajt, só, 2 tojássárgája, Elkészítése: A felkockázott hideg vajat összemorzsolom a liszttel és a sóval, majd hozzágyúrom a reszelt sajtot, és a tojássárgákat. Alaposan kidolgozom, majd cipót formázok. Fóliába csomagolom, és fél órát hideg helyen pihentetem.  3-4 mm vastagságúra kisodrom, és 8 cm… Tovább »

Spenótos-sonkás-mozzarellás gnocchi

         Hozzávalók 50 dkg gnocchihoz: 30 dkg főtt, áttört burgonya, 15 dkg rétesliszt, 2,5 dkg vaj, só, 1 db tojás, A mártáshoz: 30 dkg hámozott paradicsom, 30 dkg spenót, 1 tk szárított bazsalikom, 2 szál újhagyma, 3 gerezd zúzott fokhagyma 20 dkg főtt, füstölt sonka, ( bőr és zsírréteg nélkül ) só, bors, olívaolaj,… Tovább »

Ízletes forgácsfánk

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1 ek cukor, csipet só, 2 csom. vaníliás cukor, 0,5 dl tejföl, 0,5 dl tej, 2 tojássárgája, 1 dkg élesztő, 2 ek rum, olaj a sütéshez, 20 dkg sárgabarack lekvár, Elkészítése: A meglangyosított tejben elkeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, és pár perc alatt felfuttatom. A lisztet simára… Tovább »

Rózsafánk

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 2 egész tojás, só, 1 ek rum, 2,5 dkg vaj, tejföl, sárgabarack lekvár, porcukor a szóráshoz, Elkészítése: A lisztet elmorzsolom a vajjal, egy csipet sóval megsózom, majd hozzáadom a tojást, a rumot, és annyi tejfölt, hogy puha tésztát tudjak gyúrni. 1-2 órát hűvös helyen pihentetem, majd vékonyra nyújtom.  3 különböző méretű,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!