Anna konyhája

Hozzávalók: 8 dkg joghurt, 8 dkg napraforgó olaj, 13 dkg liszt, 2 tojás, nagy csipet só,, csipet cukor, 1 kiskanál sütőpor, ½ kiskanál  őrölt paprika, dekorsó vagy szezámmag, Elkészítése: A joghurtot, az olajat, és a tojást simára keverem. Csipet sót, paprikát és cukrot adok hozzá, majd alaposan  elkeverem benne a sütőporos lisztet. Habzsákba öntöm a… Tovább »

Hozzávalók a tortillához: 20 dkg rétesliszt, 10 dkg kukoricaliszt, 1 ek. étolaj, 1 ek. olivaolaj, langyos víz pici só, Elkészítése:      A liszteket elmorzsolom  az olajokat, majd annyi vizet adok hozzá, hogy sima tésztát kapjak. Fóliába csomagolom, és 1 órára hűtőbe teszem pihenni, hogy könnyebben ki tudjam nyújtani. Közben elkészítem a fűszeres olajat.: 1 dl olívaolajat… Tovább »

  Hozzávalók: 2 x 40 dkg leveles tészta, 1/2 fej fehér káposzta, só, őrölt bors, 3 ek olaj, 1 db tojás, Elkészítése: A káposztát kisebb darabokra vágom, majd az aprítóban durvára felaprítom. Egy lábosba teszem, sózom, borsozom, majd ráöntöm az olajat. Időnként kevergetve, 20-25 perc alatt megpárolom. Az egyik leveles tésztát enyhén kisodrom, rákenem a… Tovább »

Hozzávalók: (26 cm-es tortaformához) 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, só, 3-5 ek hideg víz, A töltelékhez: 20 dkg bacon felaprítva, 15 dkg reszelt sajt, 1 csokor újhagyma, 4 tojás, 2,5 dl tejszín, őrölt bors, só, Elkészítése: Kikenek egy kb 26 cm átmérőjű, kerek sütőformát vékonyan vajjal. A lisztet, a vajat és a sót összemorzsolom,… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája, késhegynyi szódabikarbóna, 1 dl tejföl, só, köménymag a tetejére, Elkészítése: A liszthez adom a szódabikarbónát, a sót, és a felkockázott vajjal elmorzsolom. Hozzáadom a tojássárgákat és a tejfölt, majd sima tésztát gyúrok belőle. Enyhén lisztezett felületen, kb 3 mm vastagságúra kisodrom, majd derelyevágóval négyzetes… Tovább »

Hozzávalók: (32 darabhoz ) 25 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 kk cukor, 1/2 kk só, 2 kk frissen aprított-morzsolt rozmaring, 1/2 kk frissen őrölt bors, 1/2 kk csilipor, kb 1-1,5 dl meleg víz,olaj, Elkészítése: Összekeverem a lisztet a fűszerekkel. 1 dl meleg vízben feloldom a cukrot, majd felfuttatom az élesztőt. A fűszeres liszthez hozzáöntöm… Tovább »

         Hozzávalók: 20 dkg fehér finomliszt, 20 dkg rételiszt, 1-1,5 dl langyos tej, 2 ek cukor, 3 dkg friss élesztő, 1 k só, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 1 dl natúr joghurt, A rétegzéshez: 15 dkg puha vaj, A lekenéshez : 1 db tojás Elkészítése: A langyos tejbe elkeverem a cukrot, majd belemorzsolom az… Tovább »

       Hozzávalók: 10 dkg apró szemű zabpehely, 15 dkg kukoricapehely, 12 dkg reszelt sajt, 1 tojás, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 tk őrölt pirospaprika, só, bors Elkészítése: A kimért kukoricapelyhet egy papírzacskóba teszem, és sodrófával durvára aprítom. A hozzávalókat egy keverőtálba kimérem, és kézzel összedolgozom. Egy 30 x 40 cm-es tepsit a négy sarkánál… Tovább »

     Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 20 dkg reszelt sajt, só, 2 tojássárgája, Elkészítése: A felkockázott hideg vajat összemorzsolom a liszttel és a sóval, majd hozzágyúrom a reszelt sajtot, és a tojássárgákat. Alaposan kidolgozom, majd cipót formázok. Fóliába csomagolom, és fél órát hideg helyen pihentetem.  3-4 mm vastagságúra kisodrom, és 8 cm… Tovább »

Hozzávalók:  kb 50 db 90 dkg főtt, áttört burgonya, 30 dkg liszt, 1 tojás, 1 tk só, kb 2 ek zsír a tetejére, Elkészítése: A lisztet és az áttört burgonyát megsózom, majd a tojást hozzáadva, könnyen alakítható, lágy tésztát gyúrok. Kisodrom, és pogácsa szaggatóval kiszaggatom. A tetejét a szaggatóval 2x, egymásra merőlegesen bemetszem, majd diónyi… Tovább »