Hozzávalók: 60 dkg darált marhahús, 3 ek Worcester szósz, só, bors, 1 db tojás, A körethez: 4 db tojás, 25-30 dkg rizs, só,bors, húsleves alaplé vagy húsleves kocka vízben feloldva, olaj, 1 csomag újhagyma a díszítéshez, A hagymás szószhoz: 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, olaj, 5 dkg vaj, 1 ek liszt, 2 ek Worcester… Tovább »
Emeletes húspogácsa
Hozzávalók: 60 dkg darált marhahús, 3 ek Worcester szósz, só, bors, 1 db tojás, A körethez: 4 db tojás, 25-30 dkg rizs, só,bors, húsleves alaplé vagy húsleves kocka vízben feloldva, olaj, 1 csomag újhagyma a díszítéshez, A hagymás szószhoz: 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, olaj, 5 dkg vaj, 1 ek liszt, 2 ek Worcester… Tovább »
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 1 fej vöröshagyma, 3 ek olívaolaj, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 – 1 tk őrölt csili és római kömény, 1 ek őrölt pirospaprika, 3 dl paradicsomszósz, 1 dl száraz vörösbor, 25 dkg vágott zöldbab, 4 db kápia paprika, 25 dkg koktélparadicsom, 1 fej brokkoli, 20 dkg konzerv kukorica, A sütőtökös… 
Hozzávalók: (2 főre) 2 nagy szelet hátszín, ( én csont nélküli tarjából készítettem : ) 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 1 csípős paprika,3 dl sűrű paradicsomlé, 2-3 db tojás, őe9lt pirospaprika, só, bors, zsír, A nokedlihez: 1/2 kg megtisztított csicsóka, só, 1 db tojás, liszt, Elkészítése: A két szelet,… 
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 3 ek zsemlemorzsa, 1 tojás, só, bors, 1 csokor petrezselyem, olaj a sütéshez, A paradicsom szószhoz: 1 fej vöröshagyma, 2 db kápia paprika, 1 kg paradicsom, 1 ek szárított oregánó, Köretnek: bazsalikomos zöld metéltet, frissen készített ( vagy szárított ) cavatelli, vagy… 
Hozzávalók: 4 szelet marha hasaalja, só, bors, 3 szál rozmaring, 8 ek étolaj, 3 dkg vaj, A karamellizált hagymához: 3 nagy fej vöröshagyma, 1 ek nádcukor, 3 ek olívaolaj, 2 dkg vaj, 2 ek vörösborecet, Elkészítése: A húsokat sózom, borsozom, friss rozmaringgal beszórom, majd fólia között enyhén kiklopfolom. Olajjal vélonyan megkenem, majd rétegezve pár… 
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús, 4 gerezd fokhagyma, 3 ek zsemlemorzsa, 1 egész tojás, só, bors, 1 csokor petrezselyem levél, zsír a sütéshez, A szószhoz: 1 fej vöröshagyma, 3 db kápia és zöldpaprika vegyesen, 20 dkg zöld ceruzabab, 1 kg paradicsom, 1 ek szárított oregánó, A körethez: 30 dkg rizs, só, bors, 8-10 db… 
Hozzávalók: 30 dkg marhaszegy, 30 dkg marhanyak, 30 dkg sertésdagadó, 30 dkg sertéscomb, 30 dkg birkacomb, 20 dkg füstölt szalonna, só, bors, 5-6 gerezd zúzott fokhagyma, 2 tk kakukkfű, 2 ek őrölt pirospaprika, 2 fej vöröshagyma ledarálva, 2 ek szódabikarbóna, Elkészítése: Az ötféle húst a szalonnával együtt ledarálom. A fűszerekkel ízesítem, majd jól összegyúrom… 
Hozzávalók a húsmártáshoz: 50 dkg darálthús, (fele marha,-fele sertéshús) 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek sűrített paradicsom, 1 dl paradicsomlé, só, őrölt bors, 1 ek őrölt pirospaprika, 1/2 csomó bazsalikom, 30 dkg gomba, 3-4 ek olaj, Hozzávalók a besamelhez: 3,5 dkg vaj, 3,5 dkg liszt, 5 dl tej, só, bors, reszelt szerecsendió,… 
Hozzávalók: 3 db főtt tojás, 1 csokor metélőhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 kígyóuborka, 1/4 fej fehér káposzta. 15 dkg majonéz, 1 ek mustár, só, őrölt fehér és fekete bors, 1 szál torma frissen lereszelve, ( vagy ecetes torma,) liszt és darabosra tört kukoricapehely a panírozáshoz, 2 tojás a forgatáshoz, 6 szelet borjúhús, olaj, Elkészítése:… 
Hozzávalók. 50 dkg bélszín, 2 fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, 3 dl tejszín, 2 ek vaj, 1 ek mustár, 3-4 db savanyú csemegeuborka, só, őrölt bors. Elkészítése: A bélszínt csíkokra vágom. A hagymát egy kevés olajon üvegesre párolom, majd ráteszem a húst és megpirítom. Sózom, borsozom, hozzáadom a mustárt, a felszeletelt gombát, és felöntöm tejszínnel…. 