Hozzávalók: dércsipte csipkebogyó, cukor – a csipkebogyó mennyiségének kb a fele, késhegynyi nátrium-benzoát Elkészítése: A csipkebogyók végéről levágom a szár maradványt és a virág maradványt. Alaposan megmosom, majd annyi vízben, hogy ellepje, felteszem főzni. Mikor megpuhult botmixerrel pépesítem. Apró lyukú szűrőn levesmerő kanál segítségével átpasszírozom. A merőkanál domború felével, erőteljes körkörös mozdulatokkal a velő… Tovább »
Hecsedli avagy csipkebogyó lekvár
Hozzávalók: dércsipte csipkebogyó, cukor – a csipkebogyó mennyiségének kb a fele, késhegynyi nátrium-benzoát Elkészítése: A csipkebogyók végéről levágom a szár maradványt és a virág maradványt. Alaposan megmosom, majd annyi vízben, hogy ellepje, felteszem főzni. Mikor megpuhult botmixerrel pépesítem. Apró lyukú szűrőn levesmerő kanál segítségével átpasszírozom. A merőkanál domború felével, erőteljes körkörös mozdulatokkal a velő… Tovább »
Ivólé elkészítése: A gránátalma termésfalát ( 8-10 db )éles késsek bevágom, és kézzel könnyen kettétöröm, ha szükséges negyedelem. Egy tompa élű késsel vagy kiskanállal a magvakat kikotrom.Egy mélyebb tálba teszem, és összeturmixolom. Műanyag szűrőkanálba öntöm, és egy merőkanál domború felével jól megnyomkodva leszűröm. Egy kanál mézet jól elkeverek benne, majd egy csavaros tetejű… 
Hozzávalók. 3 kg megmosott, leszemezett, zamatos kékszőlő, 20 dkg cukor, 1 csom Dr Oetker dzsemfix 3:1, Elkészítése: A szőlőbogyókat egy mélyebb tálba teszem és összeturmixolom. Állni hagyom egy fél órát. ezalatt a tetejére feljön a szőlő héja, az aljára leszáll a magja. Előveszem a dzsemfőző fazekamat, és lemérem. Egy szűrőlapáttal óvatosan a fazékba merem… 
Hozzávalók. 5 kg érett, egészséges, besztercei szilv 0,5 dl 20 %-os ecet, 0,5 dl víz, Elkészítése: A szilvát alaposan megmosom, kimagozom. Egy 10 l-es ép zománcú, nagy fazék aljába öntöm az ecetet és a vizet. Ráöntöm a szilvát. Ha érett, édes a szilva cukor nélkül is elkészíthető. Semmit nem szabad megkeverni, mert különben végig… 