Meggyes-mascarponés pohárkrém

Hozzávalók:

1. 25 dkg mascarpone,
2. 2,5 dl habtejszín,
3. 1 csom habfixáló
4. 2 ek porcukor,
5. 1 kk vaníliakivonat,
6. 1,5 dkg étkezési keményítő,
7. 40 dkg kimagozott meggy,
8. 10 dkg cukor a meggyhez,

Elkészítése:

 A meggyet a cukorral forrás után még pár percig főzöm.

A keményítőt pár kanál vízzel simára keverem, majd a meggyhez öntöm, és besűrítem vele. Félreteszem hűlni.

A mascarpone -t kikeverem a porcukorral és a vaníliával.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, majd kézi habverővel a mascarpone -hoz keverem.

A lehűtött meggyet lazán a krémbe forgatom anélkül, hogy teljesen összekeverném. Üvegpoharakba adagolom a krémet,  majd pár órára a hűtőbe teszem. Nekem 6 adag lett belőle.