Rozmaringos ropogós keksz

Hozzávalók:

1. 20 dkg liszt, lehet teljes kiőrlésű is,
2. 1 tk só, (máltai fűszersó )
3. csipet cukor,
4. 2 ek friss, finomra vágott rozmaring,
5. 2 ek olivaolaj,
6. kb 1 dl hideg víz,

Elkészítése:

Összekeverem a lisztet, a sót, a rozmaringot, megszórom egy csipet cukorral, majd hozzáadom az olajat, és annyi hideg vizet, hogy egy rugalmas tésztát tudjak összeállítani.

Négyfelé vágom, és akkora téglalapra nyújtom, ami a tésztasodró gép szélességével megegyezik. Ezen folytatom tovább a sodrást. A 6-os fokozatig nyújtom, így egy papír vékonyságú, de még kezelhető tésztát kapok.

A tésztacsíkokat tepsi méretűre vágom, és sütőpapírra rakom. Derelyevágóval tetszőleges méretű négyzetekre vágom. A tetejét fűszersóval vagy szezámsóval beszórom.

A sütőt előmelegítem 220 °C-ra a tepsivel együtt. A kekszeket sütőpapírostól a forró tepsire emelem, és 3-4 percig sütöm. Az időt érdemes beállítani, mert nagyon gyorsan megsül ezen a hőfokon ez a vékonyka keksz ! 🙂

Ha 2 sütőpapírral dolgozok, akkor pillanatok alatt tudom folyamatosan sütni, csak az előkészített sütőpapírokat kell cserélni. Nekem 3 tepsivel lett belőle.

A receptet itt találtam .