Karfiol ropogós

Hozzávalók:

1. 40-50 dkg karfiol,
2. 10 dkg kukorica pehely, + a burkoláshoz,
3. 1 tojás,
4. só,
5. olaj a kisütéshez

Elkészítése:

A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízben félkeményre megfőzöm.

A 10 dkg kukorica pelyhet sodrófával összetöröm.

A megfőtt karfiolt villával összetöröm, sózom, hozzákeverem a tojást, és az összetört kukorica pelyhet.1 cm vastag , kerek kis lepénykéket formázok ( egy nagy méretű pogácsa szaggató sokat segíthet ! ) , összetört kukorica pehelybe forgatom, és forró olajban pár perc alatt piros-ropogósra sütöm.

Fokhagymás tejföllel tálalom. Kukorica pehellyel megszórom.