Karalábé krémleves húsgomócokkal

Hozzávalók:

1. 2 ek étolaj,
2. 2 gerezd fokhagyma,
3. 2 db karalábé,
4. 2 szél sárgarépa,
5. só,
6. bors,
7. húsleveslé,
8. 1 kis csokor petrezselyem,

A húsgombóchoz:

1. 20 dkg darált sertéshús, ( lehet, darált marha, csirke, pulyka.. )
2. só,
3. bors,
4. 3 gerezd fokhagyma,
5. 1 ek aprított petrezselyem,
6. étolaj a sütéshez,

Elkészítése:

A darált húst összekeverem az áttört fokhagymával és a fűszerekkel, és apró, mogyorónyi gombóckákat formázok belőle. Egy serpenyőben olajat hevítek és szép aranybarnára sütöm a kis gombócokat. Kiszedem és félreteszem.

Egy közepes méretű lábosban felhevítem az olajat, rádobom a megtisztított és felaprított zöldségeket, a fokhagyma gerezdeket, és kissé lepirítom. Sózom, borsozom, majd felöntöm annyi alaplével, amennyi éppen ellepi a zöldségeket. Lefedem és puhára főzöm. Botmixerrel teljesen krémesre aprítom, majd egy levesszűrön átszűröm. Visszaöntöm az eredeti főzőedénybe, ha szükséges hígítom, illetve fűszerezem. Aprított petrezselyemmel megszórva, a kisütött húsgombócokkal tálalom.