Meggyes clafoutis

Hozzávalók:

1. 30-40 dkg kimagozott meggy,
2. 5 dkg vaj,
3. 1 ek vaníliakivonat,
4. 1 citrom reszelt héja,
5. 3 tojás,
6. 1,25 dl tejszín,
7. 1,25 dl tej,
8. 10 dkg cukor vagy édesítőszer,
9. só,
10. 10 dkg liszt,
11. 1/2 csom sütőpor,

Elkészítés:

A meggyet megmosom és kimagozom.

A vajat megolvasztom, és félreteszem.

A tojásokat habosra keverem a cukorral, a vaníliával, a citrom lereszelt héjával, egy csipet sóval. Hozzáadom az átszitált lisztet. 

A tejet összeöntöm a tejszínnel, majd hozzákeverem a tésztához. Végül az olvasztott, lehűlt vajat is hozzáadom.

Kivajazok egy 23 cm átmérőjű pitetálat, és a tésztamasszát beleöntöm. A meggyet lisztbe forgatom, majd a tészta tetejét sűrűn kirakom.

175 °C-on, 40-45 perc alatt készre sütöm. A piteformában hagyom hűlni. Langyosan tálalom.