Újhagymás karfiolpüré

Hozzávalók:

1. 1 fej karfiol,
2. 2 közepes burgonya,
3. só,
4. 5 dkg vaj,
5. 1/2 dl tej vagy tejszín,
6. 1 csokor újhagyma,

Elkészítése:

A megtisztított újhagymát vékony karikákra szeletelem.

A burgonyát megtisztítom, felaprítom, a karfiolt rózsáira szedem, majd sós vízben megfőzöm. Leszűröm, majd krumplitörővel pépesítem. Rádobom a vajat, adok hozzá egy kis tejet, és gépi habverővel habosra keverem.

Az újhagymát hozzákeverem, és azonnal tálalom.