1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12156015" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/08/DSC03820-300x169.jpg" alt="" width="398" height="224" /></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <ol> <li>1 kg burgonya,</li> <li>30 dkg liszt,</li> <li>2 tojás,</li> <li>só,</li> <li>50-60 dkg friss kolbászhús,</li> </ol> <p><strong>Az öntethez:</strong></p> <ol> <li>1 fej vöröshagyma,</li> <li>olaj,</li> <li>5 db kápia paprika,</li> <li>kb 3 dl sűrű paradicsomlé,</li> <li>1 csokor petrezselyem,</li> </ol> <p><strong>A burkoláshoz:</strong></p> <ol> <li>20 dkg sajt,</li> </ol> <p><strong>Elkészítése:</strong></p> <p>A burgonyát héjában megfőzöm, még melegen megpucolom, majd áttöröm.Megsózom, hozzáadom a lisztet és a tojásokat, majd összegyúrom.Fóliába csomagolom, majd a hűtőben 1 órát pihentetem.</p> <p>Közben a kolbászhúsból kisebb diónyi darabokat gömbölyítek.</p> <p>A tésztát lisztezett felületen finoman átgyúrom, majd 6-7 cm átmérőjű hengert sodrok belőle. Éles, lisztezett késsel felszeletelem kb 1 cm széles korongokra. Kézzel kicsit meglapogatom, majd a közepébe helyezem a kolbász darabokat. A tésztát összecsipkedem felette, és gombócokká formázom.</p> <p>Lobogva forró, sós vízben kifőzöm a gombócokat. Érdemes egyet kivenni és próbaképpen átvágni, hogy a nyers hús kellőképpen megfőtt-e . A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiveszem, alaposan lecsöpögtetem, majd egy enyhén kiolajozott tepsibe teszem őket. </p> <p>A sajtot felszeletelem akkora négyzetekre, ami ráolvadva be fogja takarni a gombócokat.</p> <p>Mindegyik gombóc tetejére ráillesztek egy-egy szelet sajtot, és a sütő grillfokozata alatt ráolvasztom a sajtot, és aranyszínűre sütöm őket.</p> <p>Az öntethez egy kisebb edénybe megpárolom a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadom a megmosott, kicsumázott és felszeletelt paprikákat. Amikor a paprika összeesik, ráöntöm a paradicsomlevet és hozzákeverem a felaprított petrezselyem felét. Egyet forralok rajta, majd botmixerrel pépesítem. Szűrőkanálon  átpasszírozom, hogy teljesen sima, krémes állagú öntetet kapjak.</p> <p>A kolbászos gombócokat a lecsós mártással leöntöm és a maradék petrezselyemmel megszórva tálalom.</p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12156018" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/08/DSC03816-300x225.jpg" alt="" width="352" height="264" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12156016" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/08/DSC03819-300x169.jpg" alt="" width="351" height="198" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/08/DSC03817-150x150.jpg150150