1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12155359" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/03/DSC03189-300x169.jpg" alt="" width="403" height="227" /></p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <ol> <li>6 db nyúlcomb,</li> <li>10 dkg füstölt szalonna,</li> <li>2 nagy fej vöröshagyma,</li> <li>6 gerezd fokhagyma,</li> <li>2 szál sárgarépa,</li> <li>2 szál petrezselyemgyökér,</li> <li>0,5 l sör,</li> <li>só,</li> <li>bors,</li> <li>1 tk majoránna,</li> <li>1 tk lestyán,</li> <li>1 tk kakukkfű,</li> <li>1 dl sűrű paradicsomlé,</li> <li>2 ek zsír,</li> <li>2 dkg vaj,</li> </ol> <p><strong>Elkészítése:</strong></p> <p>A szalonnát felkockázom és zsírjára kisütöm. Kiszedem és félreteszem.</p> <p>A nyúlcombokat sózom, borsozom. A szalonnazsírhoz adok 2 ek zsírt, és a combok mindkét oldalát hirtelen átpirítom. A húst kiszedem és félreteszem.</p> <p>A megtisztított hagymákat felkarikázom, és egy sütőtál aljába szórom. Ráhelyezem az elősütött combokat, majd mellérakom a felkarikázott répákat, rászórom a fokhagymát. Megfűszerezem  sóval, borssal, kakukkfűvel, majoránnával és a lestyánnal. Rálocsolom a sört, az elősütésből megmaradt zsiradékot és a tálat lefedem.</p> <p>170 °C-ra előmelegített sütőben kb 2 óra alatt omlósra sütöm a húst. A tálból kiemelem a combokat , majd egy kisebb edénybe öntöm a puhára párolódott zöldségeket a szafttal együtt.  A húst visszarakom a sütőtálba és fedő nélkül, 200 °C-on pár perc alatt megpirítom. A sütőből kiveszem, ismét lefedem és félreteszem pihenni.</p> <p>A szaftos zöldségeket botmixerrel pürésítem, majd levesszűrőn átpasszírozom. Hozzákeverem a paradicsomlevet, egyet forralok rajta, majd simára keverem a vajjal és tálalásig melegen tartom.</p> <p>Habosra kikevert burgonyapürével tálalom, a combok alá öntöm a forró mártást, majd rászórom a kisütött szalonnapörcöt.</p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12155362" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/03/DSC03192-300x174.jpg" alt="" width="352" height="204" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12155361" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/03/DSC03191-300x169.jpg" alt="" width="351" height="198" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12155360" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/03/DSC03190-300x169.jpg" alt="" width="350" height="197" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2019/03/DSC03192-150x150.jpg150150