1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12154547" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/10/DSC02528-169x300.jpg" alt="" width="301" height="534" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12154543" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/10/DSC02524-300x169.jpg" alt="" width="401" height="226" /></p> <p> </p> <p><strong>Hozzávalók:</strong> (2 főre)</p> <ol> <li>2 nagy szelet hátszín, ( én csont nélküli tarjából készítettem : ) </li> <li>10 dkg füstölt szalonna,</li> <li>2 fej vöröshagyma,</li> <li>2 db zöldpaprika,</li> <li>1 csípős paprika,3 dl sűrű paradicsomlé,</li> <li>2-3 db tojás,</li> <li>őe9lt pirospaprika,</li> <li>só,</li> <li>bors,</li> <li>zsír,</li> </ol> <p><strong>A nokedlihez:</strong></p> <ol> <li>1/2 kg megtisztított csicsóka,</li> <li>só,</li> <li>1 db tojás,</li> <li>liszt,</li> </ol> <p><strong>Elkészítése:</strong></p> <p>A két szelet, ujjnyi vastagságú tarját  kiklopfolom, sózom, borsozom.</p> <p>Az apróra felkockázott szalonnát egy kisebb serpenyőben zsírjára pirítom, hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, és a  paprikákat. Sózom, borsozom, pár percig párolom, majd egy nagyobb serpenyőbe a felét átrakom.</p> <p>A kisebb serpenyőhöz adom még a tojásokat, és megsütöm. Ezt a tölteléket elosztom a hússzeleteken, feltekerem, majd hústűvel rögzítem. Kb 2 evőkanálnyi zsírt felhevítek, és a húscsomagokat körbepirítom, majd kiszedem és félreteszem.</p> <p>A nagyobbik serpenyőhöz adok 1 kiskanálnyi pirospaprikát, sót, borsot, elkeverem, majd ráöntök 3 dl sűrű paradicsomlevet. Egyet forralok rajta, majd a hústekercseket belehelyezem, és lefedve, közepes lángon puhára párolom.</p> <p>Ha megpuhultak átrakom őket egy deszkára, és eltávolítom a hústűket. A mártást átszűröm, melegen tartom.</p> <p>Tálalás előtt a hústekercseket felszeletelem, a mártást aláöntöm.Csicsókás nokedlivel tálalom.</p> <p>Amíg a hús párolódik elkészítem a köretet.</p> <p>A csicsókát megtisztítom, és sós vízben puhára fűzöm. Leszűröm, majd krumplinyomóba teszem. Enyhe nyomással a felesleges vizet eltávolítom, majd erősebb nyomással a csicsókát áttöröm. Hozzáadom a tojást, sózom, majd annyi lisztet adok hozzá, hogy nokedli sűrűségű legyen.</p> <p>Forrásban lévő, sós vízbe szaggatom, ha feljön a víz tetejére leszűröm, majd enyhén kiolajozott serpenyőbe öntöm, elkeverem.</p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12154545" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/10/DSC02526-169x300.jpg" alt="" width="349" height="620" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12154544" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/10/DSC02525-300x174.jpg" alt="" width="360" height="209" /></p> <p> </p> <p> </p> <div class="quantity"> </div> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/10/DSC02525-150x150.jpg150150