1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p> </p> <p> </p> <p><img class="alignnone wp-image-12153214 aligncenter" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/02/DSC01357-300x169.jpg" alt="" width="355" height="200" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>1 db  megtisztított, hízott kacsa,</li> <li>2 fej fokhagyma,</li> <li>só,</li> <li>bors</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline">Elkészítése:</span></p> <p>A kacsa háját kiszedem, a vastagabb, zsíros bőrrészeket körbe levágom, felkockázom, és a sütőtál aljába dobom.</p> <p>A kacsát  szárazra törölgetem, a bőrét éles késsel berácsozom, és alaposan sózom, borsozom, áttört fokhagymával bedörzsölöm  kívül-belül.</p> <p>A kacsát a sütőtálba helyezem, a <span style="text-decoration: underline">hátára fektetve</span>, és  kb. 1 dl vizet öntök alá. A sütőt felmelegítem 200 °C-ra.</p> <p>A tálat lefedem, berakom a forró sütőbe, majd 10 perc után 170 °C-ra mérsékelem a hőfokot. Így sütöm tovább, amíg megpuhul, majd a <span style="text-decoration: underline">hasára</span> fordítom.  Amikor gyönyörű piros-ropogósra megsült a bőre, a húsa puha és omlós,  kacsát kiveszem, és egy tálra teszem, majd egy fóliával letakarom, és pihenni hagyom. </p> <p>A kisült zsírból szűrőkanállal a  pörcöt kiszedem, félreteszem. A zsírt leszűröm egy szép kis edénybe, és hűvös helyre félreteszem.</p> <p>A sütőtálba maradt zsiradékra teszem a felnégyelt, megsózott burgonyát, és visszateszem a sütőbe. A hőfokot megemelem 200 °C-ra, és a krumplit néha megforgatva pirosra sütöm.</p> <p>Párolt lila káposztával és a ropogósra sült burgonyával tálalom.</p> <p> </p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12153212" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/02/DSC01355-300x169.jpg" alt="" width="350" height="197" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12153217" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/02/DSC01361-300x169.jpg" alt="" width="351" height="198" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12153216" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/02/DSC01360-300x223.jpg" alt="" width="348" height="259" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2018/02/page-3-150x150.jpg150150