1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="alignnone wp-image-12151303" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2017/07/DSC00069-300x251.jpg" alt="" width="399" height="334" /> </p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>30 dkg liszt,</li> <li>10 dkg rétesliszt,</li> <li>1 tojás,</li> <li>csipet só,</li> <li>1 ek borecet,</li> <li>1 tk zsír,</li> <li>2-2,5 dl víz,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>A kenéshez:</strong></span></p> <ol> <li>15 dkg zsír,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>A töltelékhez:</strong></span></p> <ol> <li>5 dkg búzadara,</li> <li>2 dl tej</li> <li>10 dkg porcukor,</li> <li>3 dkg vaj vagy margarin,</li> <li>25 dkg túró vagy ricotta,</li> <li>1 citrom vagy narancs reszelt héja,</li> <li>1 csom. vaníliás cukor,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A lekenéshez való zsírt megolvasztom.</p> <p>A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozom. </p> <p>Az asztalt egy asztalterítővel letakarom, enyhén belisztezem, és a közepére helyezem a tésztát. Ecsettel vékonyan bekenem a tésztát olvasztott zsírral, majd kézzel, óvatosan húzni kezdem a tésztát az asztal széle felé, mintha rétest nyújtanék. </p> <p>A tésztát 30-40 cm széles csíkokra vágom hosszában, majd vékonyan megkenem olvasztott zsírral. A csíkot szorosan feltekerem a rövidebbik oldala mentén, majd rátekerem a következő csíkot is. Az összes csíkot ilyen módon feltekerem, így egy duci hengert kapok. Folpackba csomagolom, és egy éjszakára a hűtőbe teszem.</p> <p>Másnap elkészítem a krémet. A darát puhára főzöm a tejben a porcukorral. Leveszem a tűzről, és hozzákeverem a vajat, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a túrót.Kihűtöm a krémet.</p> <p>A lehűtött tésztahengert felszeletelem 1-2 cm-es tekercsekre, a közepét az ujjammal kinyomom, így egy szerzetes csuklyára emlékeztető formát kapok, amit a túrós krémmel megtöltök, majd a sütőfóliával bélelt tepsire rakom.</p> <p>180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.</p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12151304" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2017/07/DSC00070-293x300.jpg" alt="" width="350" height="358" /></p> <p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12151302" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2017/07/DSC00066-300x254.jpg" alt="" width="352" height="298" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2017/07/DSC00069-150x150.jpg150150