1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/12/dsc05026-1.jpg" alt="dsc05026.JPG" width="403" height="328" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>25 dkg búzaliszt,</li> <li>20 dkg durumliszt,</li> <li>15 dkg tk. rozsliszt,</li> <li>2,5 dkg élesztő,</li> <li>1 kk méz,</li> <li>2 tk só,</li> <li>3-4 dl langyos víz,</li> <li>3 ek olaj,</li> <li>1 tk búzasikér,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>Kelesztőtálban összekeverem a liszteket, a sót, és a búzasikért. Közepébe mélyedést csinálok, és belemorzsolom az élesztőt, rácsorgatom a mézet, majd kb 1,5 dl langyos vízzel összedolgozom. Pár perc alatt felfuttatom az élesztőt.</p> <p>Hozzáöntöm az olajat, és annyi langyos vizet, hogy durván össze tudjam állítani, majd gépi dagasztással folytatom tovább. Sima, feszes, ruganyos tésztát dagasztok, letakarom, és 3-4-órát kelesztem.</p> <p>Lisztezett deszkára borítom a tésztát, többszörösen áthajtogatom, majd visszatéve a kelesztőtálba ismét 3 órát kelesztem.</p> <p>Ismét lisztezett felületre borítom, kétfelé veszem, és hosszúkás bagettet formázok. Közvetlenül a bagett formába teszem, és letakarva 1-1,5 órát kelesztem.</p> <p>Közben a sütőt 200 °C-ra bemelegítem. A bagettek tetejét éles pengével 4 helyen ferdén bemetszem, vízzel bespriccelem, és légkeverésen, 20-25 perc alatt pirosra sütöm.</p> <p><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/12/dsc05025.jpg" alt="dsc05025.JPG" width="353" height="272" /></p> <p> </p> <div class="separator"> </div> <p> </p> <div class="separator"> </div>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/12/dsc05026-150x150.jpg150150