1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/09/dsc04515-1.jpg" alt="dsc04515.JPG" width="405" height="355" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók a raguhoz:</strong></span></p> <ol> <li>30 dkg csirkemell filé,</li> <li>2 dl sűrített paradicsom,</li> <li>só,</li> <li>1 tk oreganó,</li> <li>1 tk bazsalikom,</li> <li>2 ek olaj,</li> <li>20 dkg megtisztított, kimagozott cukkini, (vagy felkockázott mangó, ekkor nem kell a paprika sem )</li> <li>1-1 db zöld és piros húsú paprika,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>A korongokhoz:</strong></span></p> <ol> <li>10 dkg amarant,</li> <li>1 kis fej vöröshagyma,</li> <li>4 gerezd fokhagyma,</li> <li>só,</li> <li>bors,</li> <li>1 tk curry,</li> <li>1 tojássárgája,</li> <li>3 dkg morzsolt kukoricapehely ( vagy 3 dkg teljes kiőrlésű tönkölydara ),</li> <li>olaj,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A cukkinit és a kicsumázott  paprikákat apró kockákra szelem.</p> <p>A mellfilét szintén feldarabolom, majd a felforrósított olajon megpirítom. Pár perc után ráöntöm a sűrített paradicsomot, majd sózom, fűszerezem. Ha nagyon sűrű a paradicsomlé, hígítom pár kanál vízzel. Kb 10  percig főzöm, majd hozzáadom a cukkinikockákat, és a paprikát. Pár percig főzöm, hogy a cukkini megpuhuljon, de ne főljön szét.</p> <p>4 dl vizet felforralok, és folyamatos keverés mellett beleöntöm az amarantot. Kb 20-25 percig lassú tűzön, lefedve  főzöm, majd félreteszem hűlni.</p> <p>A felaprított hagymákat pár percig forró olajon párolom, majd fűszerezem a curryvel, elkeverem, és leveszem a tűzről, és lehűtöm.</p> <p>A currys hagymát az amaranthoz adom, majd sózom, borsozom. Hozzáöntöm a sodrófával összetört kukoricapelyhet, a tojást, és összedolgozom.</p> <p>Egy serpenyőben felforrósítom az olajat. Kanálnyi halmokat rakok, majd  villával korongokká lapítom.</p> <p>Lassú tűzön, mindkét oldalát piros-ropogósra sütöm. A raguval tálalom.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/09/dsc04507.jpg" alt="dsc04507.JPG" width="347" height="255" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext open-in-modal" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/09/dsc04509.jpg" alt="dsc04509.JPG" width="353" height="264" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/09/dsc04513.jpg" alt="dsc04513.JPG" width="351" height="437" /></p> <p style="text-align: left">Ezt a szuper jó receptet Török Eszter : Viszlát, cukor és fehér liszt  c. könyvében találtam. Szokás szerint ezen is alakítottam, az eredeti hozzávalókat zárójelben feltüntettem.</p> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/09/dsc04515-150x150.jpg150150