1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/06/dsc03697-1.jpg" alt="dsc03697.JPG" width="400" height="362" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>40 dkg liszt,</li> <li>20 dkg teljes kiőrlésű liszt,</li> <li>10 dkg durumliszt,</li> <li>1 ek sikér,</li> <li>2 ek búzacsíra,</li> <li>2,5 dkg friss élesztő,</li> <li>2 ek olaj, + a lekenéshez,</li> <li>1 ek só,</li> <li>1 ek méz,</li> <li>2-3 dl langyos víz</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A kelesztőtálba teszem, és összekeverem a liszteket, a búzacsírát, és a sikért. Közepébe morzsolom az élesztőt, és mézzel, langyos vízzel 10-15 perc alatt felfuttatom.</p> <p>Megsózom, hozzáöntöm az olajat, és géppel dagasztani kezdem, amíg össze nem áll, majd ismét 10 percet pihentetem.</p> <p>Géppel tovább dagasztom, amíg sima, hólyagos tésztát nem kapok. A kelesztőtálat beolajozom, a tésztát megforgatom benne, majd 20 percet pihentetem.</p> <p>Géppel ismét jól átdagasztom, és letakarva 30 percet pihentetem.</p> <p>Lisztezett felületre kiborítom, 8 egyenlő részre osztom, kívülről a közepe felé hajtogatva meggömbölyítem. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, letakarom kenyeres ruhával, és 60 percet szobahőmérsékleten kelni hagyom.</p> <p>Ezalatt előmelegítem a sütőt 200 <span class="st">°<em>C</em></span>-ra, és légkeverésre állítom. A sütőbe félig töltött vizes edényt teszek gőzölögni.</p> <p>Éles pengével a zsemlék tetejét bemetszem. Vízzel bespriccelem, és 20-25 perc alatt piros ropogósra sütöm. Félidőben a gőzölgő vizet eltávolítom. Rácsra szedem a zsemléket, és hagyom kihűlni</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/06/dsc03695.jpg" alt="dsc03695.JPG" width="353" height="290" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/06/dsc03696.jpg" alt="dsc03696.JPG" width="353" height="265" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/06/dsc03697-150x150.jpg150150