1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03471-1.jpg" alt="dsc03471.JPG" width="404" height="223" /><br /> </p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>20 dkg öregtészta,</li> <li>30 dkg teljes kiőrlésű liszt,</li> <li>20 dkg liszt,</li> <li>2 dkg friss élesztő,</li> <li>1 tk só,</li> <li>1 ek méz,</li> <li>1 db főtt, áttört burgonya,</li> <li>2 ek olaj,</li> <li>kb 2,5 dl víz,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A kelesztő tálba a liszteket kimértem, megsóztam, közepébe morzsoltam az élesztőt, mézet csorgattam rá, majd langyos vízzel felfutattam.</p> <p>Hozzáadtam az öregtésztát, a burgonyát, és az olajat. Összeállítottam a tésztát, és letakarva 10 percet hagytam pihenni.</p> <p>Vékonyan beolajoztam a gyúródeszkát, ráborítottam a tésztát, és addig dagasztottam-nyújtottam, amíg teljesen ruganyos, sima lett. Visszatettem a kiolajozott kelesztőtálba, és letakarva 20 percig kelesztettem. A dagasztást megismételtem, és 30 percet kelesztettem.</p> <p> A megkelt, hólyagos tésztát lisztezett felületre ismét kiborítottam, lisztezett tenyérrel téglalap alakúra nyomkodtam -  nyújtottam. Meghajtogattam, mint a leveles tésztát, majd visszatettem a kelesztőtálba, és egy órát kelesztettem. Óránként még 2x hajtogattam - pihentettem.</p> <p>A harmadik pihentetés után hosszúkás formára alakítottam, egyet tekertem rajta, és kilisztezett kenyeres ruhával bélelt kelesztő kosárba tettem. Rétesliszttel meghintettem, majd betakartam. Egy órát pihent, addig előmelegítettem a sütőt 220 °C-ra, a sütőformával együtt.</p> <p>A felforrósodott sütőformát rétesliszttel behintettem, a megkelt kenyeret beletettem, vízzel bespricceltem, lefedtem, és a sütőbe tettem 50 percre.</p> <p>50 perc után a hőfokot levettem 200 °C-ra, a fedőt leemeltem, és még 20 percig pirítottam a tetejét.</p> <p>Rácson hagytam kihűlni.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03469.jpg" alt="dsc03469.JPG" width="353" height="284" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03470.jpg" alt="dsc03470.JPG" width="353" height="268" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03474.jpg" alt="dsc03474.JPG" width="354" height="246" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03476.jpg" alt="dsc03476.JPG" width="352" height="269" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03477.jpg" alt="dsc03477.JPG" width="351" height="243" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03479.jpg" alt="dsc03479.JPG" width="351" height="301" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03475.jpg" alt="dsc03475.JPG" width="353" height="223" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/05/dsc03471-150x150.jpg150150