1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01849-1.jpg" alt="dsc01849.JPG" width="402" height="340" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>8 szelet csont nélküli tarja,</li> <li>40 dkg megtisztított gomba,</li> <li>olaj,</li> <li>liszt,</li> <li>1 fej vöröshagyma,</li> <li>4+4 gerezd fokhagyma,</li> <li>2 db zsemle,</li> <li>friss petrezselyem levél,</li> <li>só, bors,</li> <li>4 db főtt tojás,</li> <li>8 szelet sajt,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>A burgonya püréhez:</strong></span></p> <ol> <li>1 kg burgonya,</li> <li>só,</li> <li>5 dkg vaj,</li> <li>1/2 dl tej,</li> <li>5 gerezd fokhagyma,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A tarjaszeleteket 2 fólia közé helyezem, és kiklopfolom, majd sózom, borsozom, zúzott fokhagymát kenek mindkét oldalukra. Olajjal alaposan bekenem, és egy jénai tálba rétegesen lerakom. Legalább 1 napra a hűtőbe teszem.</p> <p><span style="text-decoration: underline">Elkészítem a tölteléket :</span></p> <p>A vöröshagymát, fokhagymát aprítóba teszem. 2 ek olajon megpárolom a hagymákat, majd rádobom a felaprított gombát, és zsírjára sütöm. Sózom, borsozom, petrezselyem zöldet aprítok rá.</p> <p>A zsemléket felnégyelem, vizet öntök rá, és megáztatom. Mihelyt megszívta magát vízzel, kifacsarom, és szétmorzsolva a gombás töltelékhez keverem.</p> <p>A tojásokat megfőzöm, megtisztítom, és felkockázom. A töltelékhez keverem.</p> <p>A fűszeres tarjaszeleteket az olajból kiemelem, lecsöpögtetem, majd lisztbe forgatom. A fűszeres olajat egy serpenyőbe átöntöm, és a hússzeleteket hirtelen, erős lángon elősütöm.</p> <p>Egy mélyebb tepsit kikenek a hússütésből megmaradt olajjal. A hússzeleteket egymás mellé rakom, a gombás tölteléket ráhalmozom, és 1-1 sajtszeletet fektetek rá.</p> <p>200 °C-ra állítom a sütőt, és addig sütöm, amíg a sajt ráolvad.</p> <p>Közben elkészítem a krumplipürét. Legutoljára készítem, hogy melegen, frissen tudjam tálalni.</p> <p>A megtisztított burgonyát, felkarikázom, és sós vízben puhára főzöm. Krumplinyomón áttöröm, hozzáadom a tejet, a vajat, és a pépesített fokhagymát. Gépi habverővel habosra keverem. Azonnal tálalom.</p> <p>Savanyúságként a télre eltett " vödrösből" a karfiolt adtam hozzá.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01791.jpg" alt="dsc01791.JPG" width="352" height="209" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01794.jpg" alt="dsc01794.JPG" width="350" height="203" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01845.jpg" alt="dsc01845.JPG" width="351" height="292" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01847.jpg" alt="dsc01847.JPG" width="352" height="337" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01850.jpg" alt="dsc01850.JPG" width="350" height="336" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01849-150x150.jpg150150