1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01549_2-1.jpg" alt="dsc01549_2.JPG" width="400" height="277" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li>60-70 dkg kifilézett süllő,</li> <li>só,</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline">Orly tésztához:</span></p> <ol> <li>10 dkg liszt,</li> <li>1 db tojás</li> <li>1,5 dl sör,</li> <li>3 ek olaj,</li> <li>só</li> </ol> <p><span style="text-decoration: underline">A sütéshez olaj, a forgatáshoz liszt.</span></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítése:</strong></span></p> <p>A kifilézett süllőt kb 5 cm-es darabokra szeletelem, és alaposan besózom. Egy éjszakára a hűtőbe teszem. (de legalább 1 órára .</p> <p>A sörtészta elkészítésével kezdem. A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verem. Egy tálba teszem az összes többi hozzávalót, és kézi habverővel összekeverem, majd óvatosan a felvert fehérjét is hozzáadom. A palacsinta tésztához hasonló masszát kapok.</p> <p>A besózott süllőszeleteket először lisztbe mártom, a felesleget lerázom, majd az orly tésztába merítem.</p> <p>Olajsütőben az olajat 170 °C-ra forrósítom, és először lefedve, majd forgatás után fedő nélkül piros-ropogósra sütöm. Papírszalvétán lecsöpögtetem. Francia salátával tálaltam.</p> <p><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01548_2.jpg" alt="dsc01548_2.JPG" width="352" height="425" /></p> <p> </p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01544.jpg" alt="dsc01544.JPG" width="350" height="380" /></p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center"> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2016/01/dsc01549_2-150x150.jpg150150