1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/08/dsc00312_2.jpg" alt="dsc00312_2.JPG" width="402" height="306" /></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók:</strong></span></p> <ol> <li> <ul> <li>70 dkg liszt,</li> <li>2 ek burgonyaliszt,</li> <li>2 ek rozspehely,</li> <li>2 ek lenmagliszt,</li> <li>2 ek tönkölykorpa,</li> <li>2 ek búzakorpa,</li> <li>2 ek búzacsíra,</li> <li>2 ek. étolaj,</li> <li>3 kk só,</li> <li>2,5 dkg élesztő,</li> <li>1 ek cukor,</li> <li>1 kk  aszkorbinsav.</li> <li>1-1 ek lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline">Elkészítése:</span></p> <p>A lisztet, korpákat, és a  pelyheket, és a búzacsírát a  kelesztő tálba teszem, összekeverem. Közepébe morzsolom az élesztőt, cukrot szórok rá,  és 1 dl langyos vízzel egy kevés lisztet is hozzáadva összekeverem. Liszttel behintem, és letakarva  hagyom, hogy az élesztő felfusson.</p> <p>Ha megkelt az élesztő, az egészet megsózom, hozzáöntöm az olajat, és langyos vízzel közepes keménységű tésztát dagasztok. Puha, feszes tésztát kell kapnom, ami elválik az edény falától, és nem ragad. A tetejét meglisztezem, a kelesztőedényt lezárom, duplájára kelesztem.</p> <p> Akkor lisztezett gyúrólapra borítom, alaposan átgyúrom. A belisztezett kelesztő tálba visszateszem, egy ruhával letakarom, és ismét megkelesztem.</p> <p>Mikor duplájára megkelt, kiborítom a lisztezett munkalapra, és a kezemmel ellapogatom, majd felülről a közepe felé hajtogatom a tésztát, és  le is nyomom, majd alulról hajtom a közepe felé, és lenyomom,  majd megfordítom és formára igazítom. Kivajazott, lisztezett, fedeles kacsasütő formába teszem.Tetejét megböködöm,  vizes ecsettel bekenem,magokat szórok rá, és a tetőt ráteszem.  Addig kel a kenyér, amíg a sütő bemelegszik.</p> <p>A sütőbe teszek egy vízzel félig töltött tálat, a gőzképződés miatt.</p> <p>A sütőt előmelegítem 200 <span class="st">°<em>C</em></span>-ra, és alsó-felső sütéssel, 50-60 perc alatt szép pirosra sütöm. Rácsra teszem kihűlni.</p> </li> <li style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/08/dsc00305_1.jpg" alt="dsc00305_1.JPG" width="353" height="269" /></li> <li style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/08/dsc00312_2.jpg" alt="dsc00312_2.JPG" width="352" height="268" /></li> </ol>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/08/dsc00312_2-1-150x150.jpg150150