1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"> <img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/04/011_18-1.jpg" alt="011_18.JPG" width="401" height="301" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók: ( a bolognai szószhoz )<br /></span></p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>25 dkg darált sertéshús,</li> <li>25 dkg darált marhahús,</li> <li>10 dkg húsos szalonna,</li> <li>1 szál sárgarépa,</li> <li>1 fej vöröshagyma,</li> <li>1-2 dl vörösbor,</li> <li>1 dl főzőtejszín,</li> <li>1 dl paradicsomlé + 2 ek sűrített paradicsom,</li> <li>3-4 ek. olivaolaj,</li> <li>só, bors, bazsalikom, oregáno,</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Elkészítése:</span></p> <p>A sárgarépát, vöröshagymát aprítógépben megaprítom. A szalonnát húsdarálón ledarálom.</p> <p>3-4 ek olivaolajat felforrósítok és fedő nélkül párolom benne a zöldségeket. Kb. 10 perc alatt elfő a leve, ekkor hozzáadom a szalonnát, és a darált húsokat. Egy fél órát párolom, hogy zsírjára süljön, majd hozzáadom először a vörösbort, pár perc párolás után a paradicsomlét és a paradicsompürét, majd a fűszereket, és közepes lángon egy jó órát főzöm, többször kevergetve.A legvégén adom hozzá a tejszínt, egyet forralok rajta.Gondolatban 5 részre osztom.</p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók a besamel, vagy fehér mártáshoz:</span></p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>5 dkg vaj,</li> <li>5 csapott ek liszt,</li> <li>5 dl tej</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Elkészítése:</span></p> <p>A tejet a mikróban megforrósítom. A vajat megolvasztom és belekeverem a lisztet. Világos zsemleszínű rántást készítek, majd egyszerre felöntöm a meleg tejjel ,és csomómentesre keverem. 8-10 perc alatt készre főzöm, majd sózom, szerecsendióval ízesítem. A mártásnak híg állagúnak kell lennie. Gondolatban 4 részre osztom</p> <p>A <span style="text-decoration: underline"><span style="font-family: arial black,avant garde">megszóráshoz </span>25-30 dkg parmezán vagy ementáli sajt</span> lereszelve, 5 részre osztva.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><span style="font-family: arial black,avant garde">Lasagne tészta:</span></span></p> <p>Kiválasztok egy 25x35 cm-es jénai tálat, vagy tepsit, és az alját próbaképp kirakom a lasagne tésztával, és ezt a mennyiséget 4x veszem.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><span style="font-family: arial black,avant garde">Összeállítás:</span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">A jénai tálat vajjal kikenem, majd a<span style="text-decoration: underline"> bolognai mártásból</span> egy vékony réteget az aljába terítek. Erre rakom a<span style="text-decoration: underline"> lasagne</span> <span style="text-decoration: underline">tésztát</span> egy rétegbe, ha szükséges a lapokat eltöröm, a résekbe "beszabom". A tetejét alaposan bekenem a <span style="text-decoration: underline">besamel mártás</span> 1/4-vel, a<span style="text-decoration: underline"> bolognai szósz</span> következő ötödével,rászórom a <span style="text-decoration: underline">sajnak</span> 1/5-ét, majd ismét a<span style="text-decoration: underline"> tészta réteg</span> következik, erre a maradék <span style="text-decoration: underline">bolognai szósz</span> fele, majd a maradék <span style="text-decoration: underline">besamel mártás</span> 1/3-a, amit ismét  <span style="text-decoration: underline">reszelt sajttal</span> beszórok. A harmadik <span style="text-decoration: underline">tészta</span> réteggel befedem, a <span style="text-decoration: underline">bolognai szószt</span> mindet ráteszem, a maradék <span style="text-decoration: underline">besamel mártás</span> felével befedem, és ismét jól megszórom <span style="text-decoration: underline">sajttal.</span>Az egész építményt az utolsó <span style="text-decoration: underline">tészta réteggel</span> betakarom, a tetejét a maradék <span style="text-decoration: underline">besamel mártással</span> bekenem, hogy a tésztát mindenhol hiánytalanul érje, majd <span style="text-decoration: underline">dupla adag sajtot</span> szórok rá.</span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif">180 °C-on 50-60 perc alatt piros-ropogósra sütöm. Négyszögletes darabokat vágok belőle, aki szereti ketchuppal fogyaszthatja.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/04/010_20_1.jpg" alt="010_20_1.JPG" width="347" height="196" /></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/04/012_18.jpg" alt="012_18.JPG" width="348" height="261" /></span></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/04/006_22_1.jpg" alt="006_22_1.JPG" width="346" height="238" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/04/011_18-150x150.jpg150150