1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p><img class="imgnotext aligncenter" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/006_11_-1.jpg" alt="006_11_.JPG" width="403" height="302" /> </p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók:  </span>( 26 cm átmérőjű tortalaphoz )</p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>6 tojássárgája,</li> <li>18 dkg cukor,</li> <li>vanília,</li> <li>6 tojásfehérje,</li> <li>12 dkg liszt,</li> <li>8 dkg étkezési keményítő</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Elkészítése:</span></p> <p>Kikenem a tortaforma alját vajjal, az<span style="text-decoration: underline"> oldalát soha</span> ! és megszórom liszttel.</p> <p>A sütőt előmelegítem 180 <span class="st">°<em>C</em></span>-ra.</p> <p>A tojássárgáját a cukor felével, és a vaníliás cukorral habosra keverem elektromos habverővel.</p> <p>A tojásfehérjébe egy csipet sót szórok, és habosra verem. Mikor már puha hab képződött, beleszórom a maradék cukrot, és kemény habot készítek.</p> <p>A kemény habot a tojássárgájás masszára halmozom, és keverőkanállal beleforgatom. Ehhez már nem szabad gépi keverést alkalmazni, csak kézi erővel ! :) Beleszórom a lisztet és a keményítőt, és szintén keverőkanállal óvatosan a masszába forgatom.</p> <p>A tésztát az előkészített tortaformába töltöm, és 25-30 percig sütöm. Az első 15 percben nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeeshet a tészta. 25 perc után végzek  tűpróbát. Sülés után még 10 percig a formában hagyom hűlni, majd egészen vékony késsel óvatosan elválasztom a forma oldaláról, leveszem a tortagyűrűt, kiborítom a piskótát egy rácsra, és hagyom kihűlni. Minél tovább pihen a piskóta, annál könnyebb lesz rétegekre vágni.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc01454.jpg" alt="dsc01454.JPG" width="351" height="348" /></p> <p style="text-align: center">a tojássárgáját habosra keverem....</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc01452.jpg" alt="dsc01452.JPG" width="352" height="324" /></p> <p style="text-align: center">a tojásfehérjét kemény habbá verem....</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc01455.jpg" alt="dsc01455.JPG" width="352" height="344" /></p> <p style="text-align: center">lazán belekeverem a kemény habot és a lisztet...</p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók:</span></p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>6 tojássárgája,</li> <li>18 dkg cukor,</li> <li>vanília,</li> <li>6 tojásfehérje,</li> <li>8 dkg liszt,</li> <li>6 dkg keményítő,</li> <li>6 dkg kakaó vagy csokoládépor</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Elkészítése:</span></p> <p>Teljesen megegyezik a piskótánál leírtakkal, csupán a lisztet a keményítővel és a kakaóval kell a habmasszába forgatni. A tortaformának itt is csak az alját zsírozzuk ki !</p> <p> </p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/006_11_-150x150.jpg150150