1.0Anna konyhájahttps://annakonyha.cafeblog.huAnnahttps://annakonyha.cafeblog.hu/author/maricsanna2gmail-com/<p style="text-align: center"><img class="alignnone wp-image-12150170" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/345-1-1-300x224.jpg" alt="" width="404" height="302" /><br /> </p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Hozzávalók:</span></p> <ul style="list-style-type: undefined"> <li>1 kg szarvas, vaddisznó vagy marhahús,</li> <li>4 db sárgarépa, 3 db petrezselyem,</li> <li>pár csepp ecet</li> <li>3-4 babérlevél,</li> <li>só, őrölt bors,</li> <li>4-5 gerezd fokhagyma, 2 fej vöröshagyma,</li> <li>1 ek. mustár,</li> <li>4-5 ek. étolaj,</li> <li>3 ek. liszt</li> <li>2 dl tejföl</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Vadas elkészítése:</span></p> <p>Megtisztítom a zöldségeket, és felkarikázom őket.</p> <p>A húst, ha szükséges megmosom, hártyáitól megtisztítom, felszeletelem.</p> <p>Egy lábosba vizet öntök, beleteszem a zöldségeket, sót, borsot, babérlevelet, a hagymákat. Felforralom, egy kk. ecetet öntök hozzá, és a felszeletelt húsokat belerakom, úgy hogy a folyadék éppen ellepje.Egy napig hideg helyen állni hagyom.</p> <p>Ebben a lében felteszem a húst lassú tűzön főni. Ha megpuhult, a húst kiszedem belőle, és lefedve félreteszem.</p> <p>A léből a babérleveleket kiszedem,  többit összeturmixolom.</p> <p>4-5 ek. olajból 3 ek. liszttel világos  rántást készítek és feleresztem a zöldségpépes lével.Felteszem a tűzre és sima mártássá kevergetem. Közben ízesítem 1 kk.  cukorral,1 ek. mustárral, egy csepp ecettel. Ha sima, ízletes, a tűzről leveszem és még forrón 2 ek tejfölt keverek hozzá.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/326.jpg" alt="326.JPG" width="347" height="260" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/328_2.jpg" alt="328_2.JPG" width="348" height="261" /></p> <p style="text-align: center">pácolom a húst</p> <p><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde">Zsemlegombóc elkészítése:</span></p> <p style="text-align: center"><span style="text-decoration: underline;font-family: arial black,avant garde"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/342_1.jpg" alt="342_1.JPG" width="346" height="260" /></span></p> <p>4-5 db zsemlét felkockázok a mikró tálcájára teszem és megpirítom.</p> <p>40 dkg lisztből 3-4 tojással, pici sóval, aprított petrezselyem levéllel, 3 dl tej hozzáadásával híg tésztát keverek. A megpirított zsemlekockákat hozzákeverem. Fél órát állni hagyom.</p> <p>Egy tésztafőző fazékban vizet forralok,egy kk.sót és 1 ek. olajat teszek bele. Evőkanálnyi mennyiségből kézzel gombócokat készítek, és óvatosan a forrásban lévő vízbe teszem . Lassú, gyöngyöző főzéssel 8-10 percig főzöm. Serpenyőbe 3 ek. olajat melegítek, ebbe szedem bele a leszűrt zsemlegombócokat, és apró rázogatásokkal tálalásig melegen tartom.</p> <p>Tányérra teszem a gombócokat, melléteszem a hússzeletet és leöntöm a mártással.</p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/346.jpg" alt="346.JPG" width="349" height="262" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/347.jpg" alt="347.JPG" width="349" height="262" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc02256.jpg" alt="dsc02256.JPG" width="352" height="264" /></p> <p style="text-align: center"><img class="imgnotext" src="https://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/dsc02257.jpg" alt="dsc02257.JPG" width="353" height="265" /></p>richhttps://annakonyha.cafeblog.hu/files/2015/01/345-150x150.jpg150150